В данной статье я продолжу делиться оригинальными собственными рецептами приготовления безвредной для фигуры домашней выпечки. В этот раз расскажу о рецепте такой полезной альтернативы покупным кондитерским изделиям сомнительного состава и качества - как #маффины с начинкой из абрикосов.
Отмечу, что данный вид выпечки - маленькие порционные кексы - пришли в Россию из американской кухни, где их принято подавать на завтрак. При этом, нижеуказанный рецепт можно использовать и тем людям, кто в настоящее время соблюдают диету, стремясь комфортно расстаться с лишними килограммами. В моей семье моя мама любит угощаться таким мини-кексом на завтрак в качестве сладкого мини-десерта к утренней чашечки кофе.
К сожалению, в России настоящее время в буквальном смысле этого слова полки продуктовых магазинов "ломятся" от относительно дешевых готовых кондитерских изделий. Однако, как всем худеющим, так и людям, сознательно ведущим здоровый образ жизни, достоверно известно, что у покупных товаров в 99 из 100 случаях будет сложный и отнюдь не полезный состав: сахара (его синтетических аналогов), искусственных жиров, консервантов и усилителей вкуса производители кладут в данные товары не жалея. Домашняя выпечка - самый полезный вариант здорового питания, дабы точно знаешь: какие ингредиенты и в каком количестве были положены при приготовлении!
У меня процесс приготовления домашней выпечки происходит довольно быстро, особых временных затрат не требует, благодаря наличию дома умного духового шкафа Redmond SkyOven 5706S (о его функциональных характеристиках и полных возможностях читайте ЗДЕСЬ). С помощью данного своего чудо-помощника у меня получается очень вкусная домашняя выпечка: сытные запеканки, сырники, вафли и прочие сладости к чаю и пр. (подробнее с другими рецептами можете ознакомится в других статьях на канале).
Для приготовления безвредного десерта для взрослых и детей в виде абрикосовых маффинов понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 штуки яйца (С0);
- 140 грамм абрикосы свежие;
- 1 штука долька свежего лимона;
- 40 мл растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла марки Слобода);
- 100 грамм пшеничная мука цельнозерновая;
- 60 грамм подсластитель (я использовала органический кокосовый сахар);
- 1 ч. л. приправа для сладкой выпечки торговой марки Kotanyi (в составе: анис, анис звездчатый, гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, корица, мускатный орех, перец душистый, перец черный, фенхель);
- 5 грамм (1 ч. л.) разрыхлитель.
Порядок приготовления следующий:
- Абрикосы предварительно очистить от косточек, нарезать на мелкие кусочки;
- Последовательно добавляя ингредиенты с помощью погружного блендера смешать: яйца с подсластителем и приправой, долькой лимона, растительным маслом, разрыхлителем и мукой. Тщательно перемещать до однородной массы;
- Добавить в тесто кусочки абрикосов, тщательно перемещать смесь ложкой;
- Выложить получившуюся смесь в силиконовые формы;
- Выпекать в духовке / духовом шкафу, при температуре 180 градусов примерное время приготовления = 30 минут.
Количество порций = 6 штук (по 1 штуке на порцию).
Общее время, потраченное на приготовление = 30 минут.
Пеките и Вы для себя полезную домашнюю выпечку, повышайте качество жизни! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!