Что приготовить, когда на серьёзные мясные блюда времени нет, но чего-то мясного хочется? Отличный вариант «холостяцкий» сэндвич с курицей и яйцом – это быстро просто и вкусно!
Чтобы приготовить сэндвич нужны следующие ингредиенты:
Куриные окорочка – 1 шт.;
Куриные яйца – 2 шт.;
Хлеб домашний или аналогичная выпечка – 2 ломтя по форме тостов;
Майонез провансаль – ст.л.;
Соевый соус – 1-2 ч.л.;
Сок лимона – 1 ч.л.;
Соль и перец по вкусу;
Лук зеленый – небольшой пучок;
Помидор – 1 шт.;
Мука – 2 ч.л.;
Крахмал – 1 ч.л.;
Разрыхлитель – ¼ ч.л.
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ И БУДЬТЕ В КУРСЕ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ!
Жарим тосты. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем, с одной стороны, 2 куска хлеба. Поджариваем до появления коричневой корочки. Вторую сторону не жарим, чтобы в бутерброде она оставалась сочной.
Делаем кляр для курицы. В миску вбиваем яйцо, сыпем 2 чайные ложки муки, чайную ложку крахмала, четверть чайной ложки разрыхлителя и чайную ложку соевого соуса. Добавляем в миску мелко нарезанный зеленый лук и взбалтываем ингредиенты венчиком.
Жарим мясо. Заранее размороженное мясо окорочка снимаем с кости ( в последнее время: беру филе "по акциям"), солим и перчим. Подготовленное мясо щедро обмакиваем в кляре и выкладываем на нагретую сковороду смазанную подсолнечным маслом. Мясо жарим на слабом огне, чтобы кляр не подгорел, а курица прожарилась. Обычно достаточно 5 минут прожарки с каждой стороны.
Жарим яичницу. На прогретой сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и разбиваем одно яйцо. Несмотря на слово «разбиваем», желток не должен растечься. Жарим яичницу так, чтобы по краю не успела появиться корка. Яйцо снимаем со сковороды.
Столовую ложку майонеза перемешиваем с половиной чайной ложки соевого соруса и с чайной ложкой лимонного сока. Этим соусом смазываем не прожаренную сторону того тоста, который будет снизу бутерброда.
Нарезаем помидор тонкими дольками и выкладываем на тост. Поверх нарезанного помидора кладем курицу.
Поверх курицы укладываем глазунью и уже поверх яичницы выкладываем верхний тост поджаренной стороной кверху. Аппетитную конструкцию сверху прижимаем, чтобы яйцо лопнуло. Ждем немного, пока тост впитает желток и можно есть.