Пища с высоким содержанием жиров чаще дает глубокое чувство насыщения. И когда вы отставляете масло в сторону, сухие хлебные тосты и вареный картофель вам могут показаться менее вкусными. Поэтому не ешьте их. Переключившись на совершенно другую пищу, используя приправы и травы, вы можете вытворять с продуктами такие чудеса, что вас, как говорится, потом и за уши не оттянешь.
Добавьте немного специй в свой рацион. Специи представляют собой наиболее концентрированную форму вкуса — то самое, что необходимо вкусовым пупырышкам вашего языка, когда ваш желудок начинает урчать от голода. Острый, а не пресный вкус является ключом к снижению веса. Разнообразьте свой рацион. Если лениво готовить самому, то вы всегда можете, например, заказать пиццу себе домой. Потребление разнообразных видов продуктов может помочь вам есть меньше каждого из них. Почему? В третий раз откусив от любой пищи, вы уже ее попробовали. Переходите от одного вида продуктов к другому, съедая каждого понемногу.
Подобная стратегия усиливает воздействие вкусовых, обонятельных и осязательных ощущений.
Ешьте пищу подогретой.
Употребление в пищу продуктов в холодном виде — не самый лучший способ питания. Горячая пища сильнее пахнет, издавая свой аромат на кухне и тем самым способствуя утолению вашего голода. Поэтому ешьте «поп-корн» (кукурузные хлопья) еще горячими и не давайте вашему супу остыть. Кстати, доставка еды из ресторанов тоже всегда подразумевает свежие и горячие блюда.
Грызите сладкую косточку подольше. Вот уже много лет психологи советуют дольше пережевывать пищу. Почему? Чем дольше вы жуете, тем более продолжительно ощущение наполненности желудка. Кроме того, пережевывание порождает потоки воздуха, которые распространяют запахи, что подает организму сигнал о чувстве насыщения.
Перейдите на блюда национальной кухни. Порадуйте себя, перейдите на блюда мексиканской, индийской или ближневосточной кухни. В приготовлении блюд национальной кухни, как правило, используются рис и бобовые, а эти продукты содержат мало жиров и являются источниками белка и клетчатки, а также содержат важные аминокислоты. И, что немаловажно, блюда национальной кухни гораздо дешевле.
Добавьте хруста в ваш салат. Вместо добавления гренков для супа в ваш салат, добавьте тонкие хлебные тосты, чтобы обеспечить любимое вами похрустывание, но без большого количества калорий. Большинство продаваемых в магазинах гренок для супа содержат много масла. Тонкие хлебные тосты, напротив, почти лишены жиров. Два кусочка тоненьких хлебных тостов, покрошенные в салат, добавляют всего 35 калорий, и вы можете каждый день выбирать различный аромат.
Откажитесь от жира во время готовки или же выбирайте рецепты блюд без жира. Допустим, закажите суши на дом. Море удовольствия и ни грамма жира. Но даже если согласно рецепту лук, чеснок или другие овощи должны быть поджарены на масле, готовьте их в микроволновой печи. От этого они станут мягче и отдадут свой аромат без единой добавки масла. Если вам нужен толченый, зажаренный в масле лук, положите лук в чашку для крема, накройте пластиковой крышкой, обеспечивающей доступ воздуха, запекайте в микроволновой печи, пока лук не станет нежным. На приготовление 1 чашки лука уходит две минуты.