Ингредиенты на 4-5 порций:
филе куриной грудки — 400 гр
помидоры — 2 шт.
огурцы свежие — 2 шт.
лук — 1/2 шт.
зелень ( по желанию) — 1 пучок
лаваш
Для соуса:
натуральный йогурт — 4 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
соль 1/2 ч. л.
перец — по вкусу
Сегодня я буду готовить домашнюю шаурму. Мясо для этого блюда у меня будет куриное. В прошлой статье я рассказывала, как можно запечь филе куриной грудки в пергаменте в духовке. Это филе я и буду использовать.
Но для шаурмы прекрасно подойдут остатки запеченной курицы или индейки. То есть мясо не обязательно готовить специально. Можно использовать, как ещё говорят, утилизировать то, что осталось от другого блюда.
Лаваш стоит подобрать мягкий и вкусный. Потому что его качество напрямую влияет на вкус готового продукта. Кроме курицы для начинки мне понадобятся помидоры. Их я режу кубиками. Свежие огурцы — соломкой. Репчатый лук — полукольцами. По желанию можно добавить зелень петрушки или кинзы. Овощи перемешиваю.
Для соуса чеснок я измельчаю ножом или пропускаю через пресс. Беру также натуральный йогурт, смесь перцев и соль.
На кусок лаваша выкладываю разрезанные кусочки курицы.
Сверху — овощную смесь. Поливаю соусом и заворачиваю начинку в лаваш как блинчик.
Сначала закрываю сверху, затем по бокам и скручиваю.
Выкладываю швом вниз на сухую разогретую сковороду. При нагревании шов склеивается и шаурма не раскрывается. Переворачиваю на другую сторону, прогреваю и сразу подаю к столу.
Как видите, домашняя шаурма — это очень просто! Приятного вам вам аппетита!