Салат из рукколы с креветками занимает почётное место в моей кулинарной книге. Вкусный, лёгкий, полезный салат идеально подойдёт и для встречи гостей, и для романтического ужина при свечах.
********************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для данного салата нам нужны сухарики. Я всегда делаю их сама. Белый тостовый хлеб нарезаю на кубики, сбрызгиваю растительным маслом без запаха и посыпаю универсальной приправой. Хорошо перемешиваю и ставлю в духовку на 200 градусов, в режиме «конвекция» - это обдув горячим воздухом, ровно на 5 минут.
Далее маринуем креветки. Для этого нам нужен соевый соус и 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 10, пока подготавливаем другие ингредиенты.
2 авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку и нарезаем на маленькие кубики. Авокадо должен быть спелым и мягким.К рукколе пересыпаем нарезанный авокадо и обжариваем креветки.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем креветки.
Соевый соус от маринада оставляем в миске, лишняя жидкость в сковороде нам не нужна. Иначе они долго будут обжариваться и станут сухими и резиновыми, а не сочными и мягкими.
Жарим креветки до лёгкого румянца. Даём им полностью остыть и кладём их в салат.
Также всыпаем тёртый пармезан, добавляем несколько капель лимонного сока и заправляем оливковым маслом. Салат хорошо перемешиваем и подаём его порционно.
Из данного количества ингредиентов получается 4 большие порции. Сухарики добавляем в салат непосредственно перед подачей на стол. Также посыпаем небольшим количеством тёртого пармезана для красоты.
Салат из рукколы с креветками готов! Изысканный и утончённый вкус этого блюда никого не оставит равнодушным! Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь своим мнением в комментариях! Буду ждать отзывы!
Также ставьте пальчики вверх, ваша поддержка очень важна для меня и подписывайтесь на мой канал! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️.
********************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- руккола - 125 гр. (1 упаковка)
- креветки - 200 гр.
- авокадо - 2 шт.
- пармезан - 50 гр.
- сухарики - 100 гр.
- оливковое масло - 20 мл
- лимонный сок - неск. капель
- растительное масло - для жарки
Маринад для креветок:
- соевый соус - 50 мл
- чеснок - 3 зубчика
Сухарики:
- хлеб белый тостовый - 1 упаковка
- растительное масло - 10 мл
- универсальная приправа "Магги" - 1 ч.л. (без горки)
********************************************