Такие кабачки готовятся быстро и просто. Не надо долго мариновать, приготовили - и на стол. Кабачки не подвергаются тепловой обработке, остаются хрустящими. Блюдо очень пикантное, с насыщенным вкусом. Все специи добавляйте по своему вкусу.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Ингредиенты:
- кабачки молодые 2 шт. (около 600 г),
- лук репчатый 1-2 шт,
- чеснок 1-2 зубчика,
- соль 2/3 ст.л,
- сахар 1 ч.л,
- соус соевый 2-3 ст.л,
- уксус яблочный 2 ч.л,
- кориандр молотый 1 ч.л,
- паприка сладкая молотая 1 ч.л,
- паприка копченая молотая 1/2 ч.л (по желанию) ,
- перец красный острый молотый 1/3 ч.л,
- перец черный молотый 1/2 ч.л,
- масло подсолнечное 4-5 ст.л.
Кабачки нарезать тонкими кусочками, добавить соль, перемешать. Отставить в сторону.
Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
Масло хорошо нагреть в сковороде. Для проверки опустить в разогретое масло что-нибудь деревянное, например, шпажку или ручку от ножа, от нее должны отходить пузыри.
В горячее масло отправить лук, быстро размешать. Он не должен зажариться, а просто должен стать мягким.
Слить с кабачков образовавшуюся жидкость.
Положить на кабачки чеснок, специи, добавить соевый соус, сахар и уксус.
Вылить сверху ещё горячее масло с луком. Перемешать.
Можно подавать сразу. Но будет не лишним дать постоять минут 30.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также
Кабачковые пончики https://www.youtube.com/watch?v=sOoHi...
Салат с жареными кабачками и сыром https://www.youtube.com/watch?v=eEAsR...
Салат с молодой капустой и кабачками https://www.youtube.com/watch?v=fIEEh...
Кабачковые треугольники с начинкой https://www.youtube.com/watch?v=ZiZcx...
Пирог с кабачком и зеленью https://www.youtube.com/watch?v=oOuoY...