Витамин D — группа иммуномодулирующих биологически активных веществ (холекальциферол, эргокальциферол, ситокальциферол, 2,2-дигидроэргокальциферол и другие), образующихся под действием ультрафиолетовых лучей в коже и поступающих в организм человека с пищей, обеспечивающих всасывание кальция и фосфора из пищи в тонком кишечнике и регулирующая более 4.5 тысяч генов.
Холекальциферол (витамин D3) синтезируется у человека в коже под действием ультрафиолетовых лучей диапазона «B», а также поступает в организм человека с пищей. Эргокальциферол (витамин D2) может поступать только с пищей.
Суточная профилактическая доза витамина D в пище (холекальциферол D₃ и эргокальциферол D₂) для людей 18−50 лет составляет не менее 600−800 МЕ (международных единиц), для беременных и кормящих — 800−1200 МЕ, людям старше 50 лет — 800−1000 МЕ.
По российским рекомендациям 2015 года суточная целесообразная доза витамина D в пище (холекальциферол D₃ и эргокальциферол D₂) для людей 18−50 лет составляет не менее 600−800 МЕ (международных единиц), для беременных и кормящих — 800−1200 МЕ, людям старше 50 лет — 800−1000 МЕ.
Пища:
- Рыбы (жирные сорта рыбы, рыбий жир). Чтобы получить 400 МЕ витамина D, нужно ежедневно съедать 150 г лососины или 850 г. трески.
- В значительно меньшей степени сливочное масло, сыр и другие жирные молочные продукты, яичный желток, икра. 400 МЕ витамина D соответствуют приблизительно 20 куриным желткам.
- Естественным источником эргокальциферола для человека являются лесные (а не выращенные при искусственном освещении) лисички и некоторые другие виды грибов, в клетках которых эргокальциферол вырабатывается из эргостерола.
- Основным источником промышленного получения витамина D (эргостерола) служат дрожжи.
******
Суточная потребность человека в витамине D
Суточная потребность человека в витамине D составляет примерно 2,5-5 мкг. Повышению потребности в витамине D способствуют пожилой возраст, вегетарианство и следование диетам с низким содержанием жиров, расстройства пищеварения, период интенсивного роста и развития. При лечении препаратами витамина D рекомендуется одновременно пить витамин А (ретинол), а также аскорбиновую кислоту (витамин С) и витамины группы В.
Ссылки на видео, посвященные витамину D
Роль витамина D для поддержания здоровья человека - Доктор Комаровский
Витамин Д (D) и проблемы опорнодвигательного аппарата. Алименко А.Н.
Витамин Д : принимать или нет?
