Ещё один рецепт, который прочно укоренился в нашей семье, потому что мы с мужем любим остренькое.
Очищаем кабачок от кожуры. Я это делаю с помощью картофелечистки. Но если кабачки молодые, можно и не очищать.
Режу кругляшами, толщиной 8-10 мл.
Складываю в ёмкость и хорошо солю. Оставляю на несколько минут. чтобы кабачки дали сок и избавились от излишней соли.
Обжариваю кругляши кабачков на сковороде на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки
Режу мелко зелень: укроп. петрушку, базилик зелёный, руколу и горчичный салат. Зелень можно любую, какая есть под руками. Я делала и с одной петрушкой, и с одним укропом.
В зелень добавляем измельчённый через чесноковыжималку или мелкопорезанный ножом чеснок.
Начинаем прослаивать кабачки зеленью с чесноком. Слой кабачков, слой зелени.
Чередуя слои кабачков и зелени с чесноком, заполняем ёмкость. Слегка придавливаем сверху для лучшего соприкосновения и отправляем блюдо в холодильник, чтобы кабачки пропитались ароматом зелени и чеснока.
Но если нет сил ждать, когда пропитается, можно сразу кушать. Будет тоже вкусно. Приятного аппетита.
Надеюсь, что информация была для Вас полезной.
Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ.
Ставьте "палец вверх". Дискутируйте, спорьте, высказывайте свою точку зрения, задавайте вопросы в комментариях.
Ещё материалы канала:
- Содержание канала, сгруппированное по темам
- Нашествие кабачков
- Мой любимый рецепт из кабачков