Для этого удивительного рецепта нужно всего всего четыре простых ингредиента (не требуется фруктовый пектин!) И приготовится менее чем за 30 минут. Вы увидите, как быстро можно приготовить варенье, используя скороварку.
Домашнее варенье занимает первое место в моем списке любимых блюд с детства. У нас всегда были разные виды варенья, когда я была ребенком, так что стала совершенно испорчена знанием вкуса настоящего варенья. Купленный в магазине джем просто никогда не будет соответствовать моим вкусовым предпочтениям.
Итак, я люблю традиционный рецепт клубничного варенья, то, которое готовила моя мама. Но, попробовав раз данный рецепт, я влюбилась в него и готовлю теперь только так. Быстрая версия этого варенья требует меньшего количества сахара, не нужно пектина, а самое главное за 30 мин оно будет готово. И может стать быстрой сладкой закуской к столу.
Приготовление быстрого варенья:
Ингредиенты:
- 1кг свежей клубники , очищенной от кожуры и разрезанной пополам;
- 1 ст. сахарного песка;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 3 столовые ложки воды.
Приготовление:
- Добавьте клубнику, сахар и лимонный сок в кастрюлю скороварки. Оставить на 10 мин (сахар поможет извлечь сок из клубники).
- Закройте крышку и закрепите клапан сброса давления. Готовьте под высоким давлением в течение 1 минуты. В течение 15 мин снизьте давление, постепенно выпуская пар.
- Смешайте кукурузный крахмал и воду до однородной массы(если масса вышла густой, можно еще добавить воды).
- Снимите крышку скороварки (масса будет жидкой, но не пугайтесь!). Добавьте размоченный кукурузный крахмал к клубничной массе.
- Выберите режим тушения и доведите смесь до полного кипения.
- Варить несколько минут, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Выключите скороварку.
- Вылить варенье в емкость и подавать к столу.
Приятного аппетита!