Самый популярный десерт - меренговый рулет с малиной и фисташками

Очень прост в приготовлении и шикарен в употреблении
Гарантирую

Ингредиенты

• 6 шт Яичные белки
• 300 гр Сахар -
• 300 мл Сливки 35%
• 150-200 гр Маскарпоне или сливочный сыр
• 20 гр Кукурузный крахмал (или картофельный)
• 100-200 гр Малина
• 100 гр Фисташки (растолочь)

Как приготовить

• 1.Яичные белки хорошо взбить до густой пены, постепенно добавляя сахар, и увеличивая скорость миксера довести белки до состояния пиков. Добавить ванилин и крахмал. Добавить фисташки.

• 2.Аккуратно перемешать лопаткой. Выложить на пергаментную бумагу, выровнять в форме квадрата (примерно 35*40)
  Выпекать на противне 15-25 мин. при температуре 160 °С.-170.
  Главное не передержать, тогда он получится жестким и не будет сворачиваться в рулет.

• 3.Надавите слегка пальцем на него, если он не прилипает к рукам, снаружи сухой,а внутри как суфле - он готов.
  Перевернуть готовый пласт и полностью  охладить.
  Пока охлаждается, взбить сливки с сыром.
  Взбить сливки. Когда они будут достаточно густыми, добавить по 1ст ложке Маскарпоне, сахарную пудру (по желанию), ванильный сахар. Еще раз взбить.
  Положить на меринг пергамент и еще один лист от духовки, резко перевернуть,и аккуратно снять пергамент, на котором он пекся.
• 4.Распределяем крем по поверхности
  Далее распределяем малину
  Сворачиваем в рулет
  Украшаем ягодами и сахарной пудрой и молотыми фисташками, ставим в холодильник.