Все любят отдыхать на природе, на даче. И, конечно, неотъемлемыми атрибутами такого отдыха являются барбекю, мангал, шампуры, шашлык. Лепешки и самса исторически готовились в нем. Неповторимый вкус приобретают каши, плов и, даже, супы. Ценители таких блюд должны оценить совершенно иной вкус еды, приготовленной в тандыре. Только нужно разобраться, как готовить в нем и что готовить. Тандыр – это, по сути, печка, но экономная. Дерево, сгорая в жаровне, нагревает воздух и стенки. Тепло держится долго. Для Азии, откуда родом тандыр, это важно – там очень мало топлива. Придя к нам из азиатских стран, тандыр приобретает все большую популярность. Его приобретают для кафе, для дома и дачи. Быстрота приготовления блюд в нем выше, чем любым другим способом.
Тандыр «Кочевник»
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Тандыр вы можете в магазине "Шелковый путь":https://shelkoviyput.ru/ по промокоду - 507 скидка 5% на все товары.
Тандыр изготовлен из светлой шамотной глины в форме амфоры и украшен геометрическими и растительными узорами. Выглядит удивительно гармонично. Его технические характеристики:
- Вес – 45 кг.
- Высота – 61 см.
- Толщина стенок – 50 мм.
- Диаметр – 42 см.
- Горловина – 22мм в диаметре
- Высота без крышки – 44 см.
- Данный тандыр относится к категории малых. Изготовлен из экологически чистого материала – шамотной глины, способного быстро нагреваться и держать температуру. При покупке тандыра «Кочевник» в подарок идет чехол водостойкий.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Тандыр вы можете в надежном интернет-магазине https://kazany.ru
В базовую комплектацию входят:
- Тандыр - 1 шт.
- Шампуры - 8 шт.
- Кочерга - 1 шт.
- Совок - 1 шт.
- Колосник - 1 шт.
(Чехол пыле-водостойкий в подарок).
Вместе с этой покупкой можно дешевле приобрести:
- подставку-тележку
- этажерку 2-х ярусную
- ёлочку для тандыра со сковородой из чугуна, диаметром 27см
- тритон для тандыра
- подставку с витыми ножками
Блюда, приготовленные в тандыре, имеют особенный вкус, вид и аромат. В нем продукты не жарятся, как на сковороде или мангале, а запекаются равномерно и, поэтому, хорошо пропекаются. Тандыр нельзя сравнивать с барбекю или мангалом, он больше сравним с русской печью. Вот только компактность разная. Современные тандыры можно легко перевозить. Из дома - на дачу и обратно. Огромное количество неповторимых по вкусу блюд можно приготовить и испечь в нём. Это и мясные, и овощные, и рыбные. Конечно, самые популярные – лепешки, шашлык и стейк. В тандыре можно испечь и хлеб по домашнему рецепту. Один из простых, быстро приготовляемых и вкусных блюд из двух популярных продуктов: картошки и свиного бекона сырокопченого.
Золотистая картошечка в беконе из тандыра
Блюда из картофеля со времен Петра I – наша национальная и любимая всеми еда. Даже, если следя за фигурой, редко позволяем себе это блюдо, иногда позволить себе можно. Предлагаемый рецепт для приготовления в тандыре. Такой способ поможет создать простое, но очень вкусное, с золотистой корочкой, сытное блюдо. Готовится оно быстро, но благодаря особенным условиям тандыра, получается нежным внутри, хрустящим сверху. Такая картошечка и на праздничном столе будет к месту.
Вам понадобятся:
- Картошка – 1,5 – 2кг.
- Ленты бекона подкопченного – 0,5кг.
- Масло – 2 стол. лож.
- Соль – по вкусу.
- Черный молотый перец.
- Чеснок – 5-6 зубчиков.
Приготовление
Картофель очистить (молодой полезно оставить с кожурой). Чеснок, натерев на мелкой терке, смешать с маслом и промазать смесью бекон. Картофелины обмотать беконом и уложить на решетку или этажерку. Можно надеть на шампур. Тамдыр должен быть подготовлен: помыт и растоплен. Поддувало закрыть, поместить шампура или решетку с картофелем, закрыть крышку. Ждем 25-30 минут и все, золотистая картошечка готова!
Хорошим дополнением будут овощи. Приятного аппетита!
История тандыра
Упоминания о тандырах историки относят к третьему тысячелетию до нашей эры. Эти чудо печи были распространены в Месопотамии. Удобство и экономичность помогли распространиться тандыру по азиатским странам, даже в Китае и на Балканах. Уж очень удобное приспособление и хороша еда в нём. Конструкция изменялась, приобретая характерные национальные черты, усовершенствовалась. Глина в старые времена использовалась лёссовая, а в современных конструкциях – каолиновая и шамотная.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Тандыр и Аксессуары вы можете в надежном интернет-магазине https://kazany.ru
Первые тандыры углублялись в землю, а со временем стали подниматься над землёй. Выкладывали шамотным кирпичом и обмазывали глиной. Для крепости, чтобы глина не отслаивалась, в неё добавляли шерсть овец, лошадиный волос. Справедливости ради, надо сказать, что этот древний способ в Закавказье используют и сейчас, особенно, когда нужны большие объемы для изготовления лепешек, мяса. На черноморском побережье мы часто можем видеть кафе с подобными сооружениями и приобрести ароматную, хрустящую лепешку.
Сегодня мы имеем возможность приобрести по умеренной цене довольно компактное сооружение, чаще в виде амфоры.
МЯСО в ТАНДЫРЕ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "Георгий Кавказ" в YouTube!!https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/
*
*
*