Нельзя так просто начать разговор о Польше и ограничиться одними пончиками из прошлой статьи!
Не по-людски как-то, согласны? Тогда еще раз о пончиках и тех сладостях, которые наступают им на пятки.
№1 Pączki
С джемом из розы или яблока, с кремом "адвокат", с заварным кремом, с сахарной пудрой, с цукатами... Всего не перечислить, а слюнки текут.
Давным-давно пончики были такими, что, по выражению хрониста Енджея Китовича, ими можно было подбить глаз. А потом стали просто загляденье: легкие, воздушные, сладкие! Истинная гордость поляков.
№2 Szarlotka
Кажется, что тут уж... Ну чем полякам нас удивить? Но, во-первых, в Польше неисчислимое количество видов этого пирога. С песочным тестом, с дрожжевым тестом, с безе, с заварным кремом, горячая с мороженым, холодная, с нарезанными яблоками, перемешанными с корицей, и... Тут - во-вторых: с яблочным джемом. Это самый популярный вид "бабушкиной" шарлотки. Быстро, просто, очень вкусно.
№3 Ptasie mleczko
Да-да, и птичье молоко тоже! Название, как говорят, придумал польский кондитер Ян Ведель (возможно, вы видели и пробовали шоколад этой фирмы - E.Wedel). Рецепты птичьего молока встречались в польских поваренных книгах достаточно давно, но товарный знак зарегистрировал Ведель - но только до 50х годов прошлого века. Лакомство тут же стали производить десятки фирм, но пару лет назад фирма Wedel вернула себе исключительное право называть конфеты Ptasie mleczko. Остальные кусают локти.
№4 Pierniki
Ziemię ruszył Kopiernik, gryząc Toruński piernik - Землю сдвинул Коперник, грызя торуньский пряник, как любят повторять на родине польских пряников в городе Торунь. Пряникам в Польше раздолье: их и в виде пирожков выпекают, заливая глазурью, и в более привычных нам сердечек-зайчиков. Обязательный ингредиент - качественный мед и капля польской любви. К пряникам.
№5 Krówki
Куда же без них! Никто еще не покидал польских аэропортов, не прикупив ведерко этих замечательных конфет. Коровкина история тянется к началу двадцатого века, когда в Житомире пан Феликс Поморский открыл небольшую фабрику по их производству. Из коровок поляки делают тягучую массу, похожую на вареную сгущенку, и ей сдабривают всевозможные пироги, торты и булочки. Но ложкой из банки тоже естся прекрасно!