Приветствую!
Наступила жара на улице, есть первое совершенно не охота. А детям это необходимо. Так чем в таком случае накормить ребёнка?
Окрошка в первые летние знойные дни просто незаменима. Мы ещё не отошли от весеннего авитаминоза, а в жару совершенно не хочется есть. А голодом ещё больше можем усугубить это состояние.
По приданию, холодный суп впервые стали готовить на Волге. Бурлакам выдавалась на пропитание сухая соленая рыба и чтобы хоть как-то ее размочить, кидали ее в квас. А в последствии стали добавлять ещё найденные за день овощи.
Но сегодня статья про окрошку, которую я готовила с домашней ветчиной и про то каким образом я варю овощи для неё.
Как по мне, так это очень упрощает приготовление, не люблю чистить отварные овощи🙄😁 Если Вам тоже подойдёт такой способ, буду очень рада, что поделилась.
Ну так что давайте готовить?
Нам необходимо:
Картофель - 5-6 шт (средние)
Ветчина - 300 гр
Яйцо куриное - 5 шт
Редис - 200 гр
Огурец свежий - 2-3 шт (средние)
Лук, укроп - 70 гр
Хрен столовый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Сок лимонный - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вот сейчас я и расскажу мой способ отваривания овощей. Я просто чищу их сырыми и режу кубиком, только потом отвариваю их на пару. Пар не делает их водянистыми и не надо долго остужать и мучаться с их чисткой уже отваренных.
2. В это время поставить отваривать яйцо и потереть или нарезать кубиком огурцы, редиску, зелень. Домашнюю ветчину или отварное мясо так же нарезать кубиком.
3. Когда картофель с морковью будет готовы и остынут, смешиваем с овощами и добавляем яйцо.
4. Для окрошки я делаю такую заправку. В жидкую часть (это может быть квас, кефир или минеральная вода на ваш вкус) добавляем соль, хрен, перец молотый, лимонный сок по вкусу и заправляем овощи. Не забываем добавить сметану или домашний майонез по вкусу!
Желаю Вам Приятного Аппетита и Здоровья!!!
Спасибо всем кто ставит лайки! Делитесь рецептом в соцсетях!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, будет еще очень много всего интересного😉 Благодарю, что Вы остаётесь со мной!
☘️☘️☘️