Кто не слышал о потенциальном вреде микроволновки? Действительно ли готовка в микроволновой печи опасна или вредна? Разберу вкратце.
Принцип работы микроволновки
Как вообще микроволновка разогревает продукты? Благодаря электромагнитному излучению - радиоволны частотой 2450 МГц (обычно), проникают примерно на 1.5-2.5 см в глубину пищи, вызывая диэлектрический нагрев. Можно представить это себе как межмолекулярное трение. Источники:
Microwave-stimulated Fixation for Electron Microscopy Using a Domestic Microwave Oven.
Microwave Chemistry: Effect of Ions on Dielectric Heating in Microwave Ovens
Радиация
Все вышесказанное даёт нам понять, что микроволновка при работе действительно является источником радиоактивного излучения. Однако, этот фон намного ниже допустимого международными организациями. И не будем путать эту радиацию с радиацией ионизирующей. Той, о которой вы наверняка подумали ("Чернобыль", уран, плутоний и т.д.). Она не способна вызывать мутации или заражение радиацией продуктов, которые вы в ней готовите. Это совсем другая длина волн.
"...Микроволновое излучение таковым не является, и разница между его радиацией и альфа-
излучением, колоссальна."
"Маловероятно, что микроволновые печи нанесут какой-либо ущерб здоровью радиацией."
"...доказательства любого доказанного воздействия на здоровье низкоуровневых радиоактивных волн, минимальны"
Источники:
Electromagnetic Radiation From Microwave Ovens(1)
A Literature Review of Medical Side Effects From Radio-Frequency Energy in the Human Environment: Involving Cancer, Tumors, and Problems of the Central Nervous System
The Radiation Information Network
К тому же, чем дальше мы от микроволновки во время её работы, тем ниже воздействие излучения. В исследовании выше (1) измерялось воздействие на расстоянии 5 см от печи, в то время как на расстоянии полуметра оно снижалось в 10 раз.
Более того, если вы обратили внимание, на всех микроволновках есть специальная решетка, которая полностью блокирует и без того слабую радиацию. Называется она клеткой фарадея. Или сеткой/решеткой:
Так же, после выключения микроволновки не остается никакого остаточного радиоактивного излучения. И как я уже отметил, еда, приготовленная в микроволновке, не грозит вам заражением какой-либо радиацией или еще чем-то. Источники:
Microwave cooking and nutrition
Human Diets Cooked by Microwave or Conventionally: Comparative Sub-Chronic (13-wk) Toxicity Study in Rats
"Нет вредного для здоровья эффекта от питания, разогретого в микроволновой печи"
Резюме
Как мы видим, множество исследований, и организаций по контролю за безопасностью, признали микроволновки абсолютно безвредными для здоровья. При условии, что микроволновая печь исправна. Или не разобрана для "экспериментов". Поэтому без страха пользуйтесь ими, не боясь за своё здоровье. В исключениях, если вы сторонник теорий заговоров, и считаете что ученые и мировое правительство в сговоре, и хотят лишить вас потомства за счет использования микроволновок.
Спасибо что дочитали, надеюсь статья вам понравилась и была полезна, буду рад вашему пальцу вверх и подписке! За репост в соцсети - вдвойне рад!
Для консультаций, составления тренировочного плана и питания, обращайтесь https://vk.com/id489417440
Читайте так же: