Холодный огуречный суп: 170 ккал в одной порции

Фото foodmachinesale.com

Отличный рецепт супа, подходящего для жаркой погоды. Блюдо получается с легким, освежающим вкусом и совсем не требует много времени на приготовление.

Чтобы приготовить ароматный летний суп из огурцов, понадобится:

• 1 шт красного лука;
• полкило огурцов;
• 1 шт зеленого перца;
• 1 шт красного сладкого перца;
• пучок укропа;
• половина стручка перца чили;
• 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• черный молотый перец и соль — по вкусу;
• подавать можно, добавив сметану и посыпав гранатом (по желанию).

freshkomarovka.by

Как готовить:

1. Режем лук, огурцы, перец, чили и укроп;
2. Оставляем совсем чуть-чуть нарезанных перца и огурцов — они понадобятся для украшения блюда при подаче;
3. Засыпаем все овощи в блендер и тщательно измельчаем до состояния однородного пюре;
4. Вливаем в пюре лимонный сок, оливковое масло, солим и перчим по вкусу;
5. Перемешиваем суп и оставляем в холодильнике на один час;
6. Подавать суп надо, посыпав нарезанными огурцом и перцем.

Для тех, кто любит более сливочный пикантный вкус — можно добавить ложку сметаны и несколько зерен граната.

Приятного аппетита!

babyben.ru