Салат Красная шапочка очень популярен среди домохозяек и по праву занимает одно из почетных мест на праздничном столе не только из-за своего оригинального внешнего вида. Он очень вкусный, сытный, сочный и одновременно простой в приготовлении.
Все продукты, входящие в его состав, доступны и не очень дороги. В зависимости от количества гостей регулируем количество продуктов и собираем салат с помощью металлического кольца соответствующего диаметра.
Ингредиенты:
Копченая куриная грудка – 150 г.
Яйца куриные вареные – 2 шт.
Шампиньоны – 150 г.
Лук репчатый (не крупный) – 1 шт.
Сыр твердый (любой) – 80 г.
Помидоры свежие (лучше черри) – 3-4 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Зелень укропа, петрушки, зеленого лука – по вкусу.
Соль, молотый перец – по вкусу.
Майонез провансаль – 3 ст. л.
Рецепт приготовления:
1. В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем в нее нарезанные кубиками шампиньоны и лук. Готовим при помешивании до полного выпаривания жидкости на достаточно сильном огне. Приправляем солью и молотым перцем. Перемешиваем и оставляем остывать.
2. Копченую куриную грудку режем кубиками не очень крупно.
3. Вареные куриные яйца освобождаем от скорлупы и натираем на крупной терке
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Помидоры разрезаем на 4 части, удаляем плодоножку и семена с сочной серединой. Мякоть нарезаем средним кубиком.
6. Зелень промываем чистой водой, обсушиваем на бумажном полотенце и режем произвольно, но не крупно.
7. На тарелку или блюдо с ровной плоской поверхностью устанавливаем формовочное кольцо (можно сделать из баклашки) и собираем салат из подготовленных ингредиентов.
Нарезку для салата Красная шапочка с копченой курицей укладываем слоями внутри кольца и наносим сеточку из майонеза на каждый последующий слой. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу. Первым слоем идет копченая куриная грудка.
8. Вторым слоем выкладываем вареные куриные яйца и слегка уплотняем.
9. Шампиньоны с луком идут следующим слоем. Между слоем из яиц и грибов можно добавить небольшой слой зелени, но это уже на ваш вкус.
10. Четвертым слоем выкладываем тертый сыр и покрываем сеточкой майонеза.
11. Сверху заключительным слоем размещаем кубики свежих помидоров и слегка их присаливаем. Отправляем собранный в кольце салат в холодильник для пропитки на 1 час.
12. Аккуратно снимаем кольцо перед тем, как поставить салат на стол.
Салат Красная шапочка с копченой курицей готов. Украшаем его по своему вкусу зеленью укропа, петрушки и подаем к столу.
Приятного аппетита!