секрет вкуса
Я очень люблю шаурму и уже писал о ней несколько раз. За время самоизоляции готовил ее особенно часто, так что довел процедуру до совершенства. То есть максимально оптимизировал и подобрал правильные продукты из доставки. Вы задавали вопрос про "секретный" манговый соус, про который у нас мало кто знает. Но его часто добавляют на Ближнем Востоке и в Азии и он дает замечательный вкус и аромат. Вот он на яндекс-маркете, самый верхний и правильный:
Или на "беру". Тот самый израильский, о котором я рассказывал. Да еще и с отличной скидкой 58%. Можете сразу заказать два, т.к. у него очень большой срок хранения, а такая чудесная скидка бывает далеко не всегда.
В супермаркетах его довольно сложно найти, и стоит он там от 700 рублей и дороже. Второй важный соус - хумус. Вот их сейчас появилось много разных. Мы несколько раз заказывали второй сверху Sababa. Делают его
в России, но он такой же вкусный и качественный, как и на Ближнем Востоке. Впрочем, если у вас есть свои предпочтения, берите такой, какой нравится вам.
Вместо хумуса часто добавляют тхину. Отличаются они тем, что хумус делается из нута, а тхина из кунжута. Что именно нравится вам, я угадать не могу. Я привык делать с хумусом, но не упомянуть тхину не мог. Вот тут нашел три разных, выбирайте:
Ну и третий элемент - лаваш или пита, в которые вы уложите все остальные вкусные ингредиенты - курочку, лук, соленые огурцы, зелень и прочее. Конечно, самый вкусный лаваш продают на рынке в той лавке, где его пекут прямо при вас. Но я научился покупать в Пятерочке вот этот тонкий армянский. Вкусный, можно хранить в холодильнике. А если немного подсох, его достаточно засунуть в микроволновку на 30 секунд:
Если кому больше нравится пита, то тот же яндекс-маркет совершенно правильно ставит на первое место вот этот набор из пяти штук слева за 28 рублей. До пандемии я покупал их в Дикси, но сейчас настолько привык заказывать, что вряд ли откажусь от этой привычки. Ну правда, зачем тратить время и таскать сумки, когда и так домой всё привезут?
Приготовление
В качестве основной начинки вам понадобится кусок жареной курочки без костей. Впрочем, это может быть и другое вкусное мясо - говядина, баранина или свинина. В том числе и то, которое вы готовили вчера, но немного осталось в холодильнике. Берем наш лаваш и мажем хумусом и манговым соусом. Мелко режем мясо и выкладываем сверху. Добавляем так же мелко порезанные соленые огурцы и лук. Можно еще помидоры и капустный салат. Заворачиваем это всё в лаваш и отправляем на одну минуту в микроволновку. (В случае с питой просто отрезаем у нее небольшой кусок сверху, набиваем питу ингредиентами и закрываем как крышкой этим кусочком.) Я уже публиковал подробный рецепт с картинками, можете посмотреть. Приятного аппетита!
#шаурма в домашних условия #рецепт #соус #скидки #яндекс маркет #беру
