Нельзя сказать, что тот или иной продукт вызывает рак, но существует множество способов приготовления пищи, условия хранения, условия получения того или иного продукта, когда повышается вероятность возникновения онкологии. И, конечно же, основными «вредителями» можно назвать канцерогены.
В продуктах питания их может быть немало: диоксины, тяжелые металлы, пестициды, нитрозосоединения, канцерогенные полициклические углеводороды. И есть такие продукты, в которых риск содержания канцерогенов слишком высок.
1. Вяленое, копченое мясо, мясные консервы, маринованные овощи
2. Грибы
3. Е-добавки
Существенное множество: Стабилизаторы и загустители с Е-249 по Е-252, Е-400 по Е-476, Е-575 по Е-585 и Е-1404-1450, а также эмульгаторы с Е-322 по Е-442, Е-470 по Е-495 ведут к онкологии ЖКТ. Не менее опасны антиокислители с Е-300 по Е-312, Е-320 по Е-321 и пищевые красители с Е-100 по Е-180, Е-579 и Е-585 – риск злокачественных опухолей ЖКТ, печени, почек и т. д.
4. Жареная пища
5. Алкоголь
6. Плесневелая еда
Употребление чипсов, фастфуда, копченостей, маргарина, экологически загрязненных овощей и фруктов, алкоголя, горячей воды, конечно, повышает риск развития онкологических заболеваний. Однако соблюдение нехитрых правил хранения и обработки пищевых продуктов, использование экологически безопасных продуктов, да и само знание о вреде канцерогенов смогут достаточно эффективно помочь вам в профилактике и борьбе с онкозаболеваниями. А также в профилактике других грозных патологий: ожирения, сахарного диабета, атеросклероза и многих других.