SAMSON ORIGINAL BLEND
(Обзор от подписчика)
Что объединяет шотландский односолодовый виски с острова Айла и голландский табак? Сегодня мы попробуем ответить на этот вопрос.
Виски считается одним из самых сложных напитков, созданных человеком. Как и табак, виски сохраняет многовековые традиции производства и имеет уникальный вкус, в зависимости от многих переменных. Виски – напиток джентльменов. Его не принято пить на бегу, а чаще подают в качестве Дижестива после основного блюда. Очень схожая ситуация с курением табака, не так ли? Для приготовления шотландского виски на острове Айла используется отборный ячмень. После соложения зерна его высушивают над горящими торфяными блоками, которые придают будущему напитку отменный вкус, напоминающий фенольный или копченый аромат, как это присуще ZWARE или HALFZWARE.
Остров Айла омывается водами Атлантического океана и поэтому во вкусе виски можно также ощутить ароматы йода. Одним из ярких представителей шотландского виски является дистиллерия LAPHROAIG, основанная в 1815 году. В годы сухого закона в Америке виски LAPHROAIG даже продавали под видом «лечебного спирта». Виски имеет богатую палитру вкусом, в том числе все вышеперечисленные, и солидные 10 лет выдержки. Именно этот виски сегодня стал парой к такому табаку, как SAMSON ORIGINAL BLEND.
SAMSON - это табачный бренд компании THEODORUS NIEMEYER B.V., основанной несколькими годами позже (1819), чем LAPHROAIG, и в настоящее время выпускается BAT, но все также в Нидерландах. SAMSON ORIGINAL BLEND является ярким примером голландского рецепта HALFZWARE. Но причем тут табак и виски? Частично мы уже ответили на этот вопрос. Но есть еще пара штрихов, о которых мы скоро узнаем. Табак приобретен в зоне DUTY FREE аэропорта в Дубаи. Сделаем немного табачного DRAM'а и отправляемся на дегустацию, как это положено делать с виски...
ДЕГУСТАЦИЯ
В первую очередь, нужно ознакомиться с самой упаковкой.
Кисет пластиковый без замка. По размеру он несколько больше привычного формата. Табак для продажи в DUTY FREE, о чем говорит соответствующая надпись. Кисет выглядит привлекательно! Насыщенный синий цвет фона с изображением льва на лицевой стороне, как фирменного знака, и выделяющимися блестящими полосами и буквами. Отсутствуют всевозможные «страшилки», а только предупреждающая надпись о вреде курения. На внутренней стороне кисета есть описание бленда, которая гласит, что это традиционный рецепт HALFZWARE с темными и светлыми табаками. Табак выпускается BAT, но все также есть историческая подпись, ссылающаяся на отцов-основателей «ROYAL THEODORUS NIEMEYER B.V. GRONINGEN-HOLLAND SINCE 1819».
Во-вторых, нужно оценить цвет, нарезку и состояние табака .
Открываем аккуратно кисет. Табак преимущественно темных тонов: коричневый и черный. Он мелко нарезан на узкие ленты, соответствующие категории SHAG. Ленты длинные и в длину достигают пяти сантиметров. Табак чистый и на ощупь приятный. Посторонние вещи, такие как рубленая жила и табачная крошка, есть. Влажность табака с запасом.
В-третьих, нужно послушать табак и оценить ароматы.
Из кисета доносится дымка копчения и аромат темного шоколада с ликером. Есть ощущение кисло-сладкого фруктового тона.
В-четвертых, табаку перед употреблением нужно «подышать» и, как благородному напитку, немного «окислиться».
Для этого достаем порцию табака и даем ему время немного полежать на открытом воздухе, чтобы лишняя влага улетучилась. Вкусу табака нужно немного помочь раскрыться, чтобы он ответил благодарностью и ароматным дымом при курении.
В-пятых, нужно выбрать правильную бумагу и формат будущей сигареты.
Правил здесь нет и не может быть. Все диктуется личным опытом и предпочтениями. Но для ZWARE и HALFZWARE все же рекомендуется использовать бумагу средней плотности. Так табак раскрывается гораздо лучше, и аромат становится менее резким и более вкусным. Неизменно использую SMOKING ARROZ и SMOKING MAIZ. Сигареты делаем в «испанском» формате и диаметром 8 мм.
В-шестых, нужно оценить вкус табачного дыма и описать максимальное количество ассоциаций, которые вы почувствуете при курении табака.
В аромате табачного дыма генеральной линией ощущается тягучая дымка и немного орехового вкуса. Есть некоторая фруктовая сладость, хлебный вкус (особенно в аромате свободно тлеющей сигареты перед вдохом), но особенностями этого табака являются вкус древесной коры, совсем немного дёгтя и земляной аромат пуэра. Это напоминает и отлично перекликается с виски и хорошо раскрывается в облегченной набивке сигареты. Послевкусие табака не напрягающее, мягко проходит по горлу, если курить «взатяг», но и крепость у табака чуть выше среднего уровня.
Ради истины, расскажу и о дегустации самого виски LAPHROAIG. Как и табак, виски имеет многогранный вкус. В аромате пробки и напитка слышится сочетание различных тонов, напоминающие те самые поликлиники из детства (первая половина 1990-х годов), когда в коридоре витают запахи лекарств, сиропов, спирта (йода!) и резины. В аромате есть легкая дымка копчения. Во вкусе наблюдается совершенно другая картина. Благодаря уникальной технологии и условиям острова, виски приобретает торфяной вкус - сродни вкусу шпал железной дороги (креозота). А теперь прошу внимания - ВО ВКУСЕ ВИСКИ ЕСТЬ АРОМАТ ТАБАКА. Об этом и дегустаторы говорили и даже супруга заметила. В этом и есть изюминка напитка! Немного окислившись, фенольный вкус мягко перетекает во фруктовую сладость. Вкус выглядит богато и приобретает соответствующий статус. Виски отлично сопровождает приятную беседу и красиво стекает по стенкам бокала. Для этого виски заказал специальные бокалы NOSING от GLENCAIRN.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В один прекрасный момент, когда за плечами остается некоторый опыт курения различных табаков, я стал приходить к выводу, что табачные бленды в целом довольно схожи между собой, но это равновесие было нарушено SAMSON ORIGINAL BLEND. Каждый табачный бленд имеет свою изюминку и свои особенности. Именно вкус древесной коры и земляной вкус пуэра (по личным ощущениям - прим. автора) делают SAMSON ORIGINAL BLEND уникальным. Это хороший вечерний табак для спокойного и медленного курения в приятной медитативной обстановке.
Почти одинаковый возраст предприятий, схожее производство и аналогичный вкус – вот, что объединяет шотландский виски LAPHROAIG с острова Айла и голландский табак SAMSON ORIGINAL BLEND.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! И вкусного дыма!
Автор: Андрей Петрушенков
