Как хорошо в жаркую погоду выпить какой-нибудь освежающий, тонизирующий напиток, расслабиться вечером с друзьями в домашней обстановке под приятные беседы, потягивая из трубочки приготовленный коктейль, или просто похвастаться перед семьёй кулинарными находками для домашнего бара.
Зачастую именно лайм является важным составляющим всех этих напитков (особенно безалкогольных, так как алкоголь довольно сильно перетягивает на себя внимание с других ингредиентов). И если лайм будет испорченный, недозрелый, сухой, то вместо приятного характерного цитрусового привкуса мы получим довольно-таки противную горечь, от которой трудно (а без потери вкуса коктейля в принципе невозможно) избавиться. Поэтому держите несколько советов, чтоб не ошибиться при покупке лайма и порадовать себя и близких чудесными напитками:
- Первое и самое главное - на вид плоды должны быть свежими, здоровыми, без всяких признаков испорченного, плохого,увядшего продукта, должны отсутствовать "бочка", механические повреждения, следы всяческого обморожения, болезней.
- Лайм должен быть упругим. То есть при нажатии он должен продавливаться, но обязательно возвращаться исходную форму. Не путать с просто мягким плодом, когда при нажатии на него остаётся вмятина, которая не собирается восстанавливаться.
- Поверхность спелого лайма гладкая и имеет характерный блеск (излишне сильный блеск может говорить о искусственном продлении товарного вида плода при помощи парафина).
- Цвет лайма должен быть от жёлто-зелёного до зелёного, в идеале плод должен иметь равномерную окраску без всяческих точек и пятен (кроме небольших естественных бурых пятен от солнца).
- Характерный цитрусовый аромат спелого лайма чувствуется даже через кожицу.
- После покупки можно проверить себя и посмотреть на разрезанный лайм. Спелый плод должен иметь множество хорошо просматриваемых гранул, а мякоть лайма должна быть сочной.
Вот несколько советов для покупки качественного лайма. Удачных приготовлений!
В следующей статье будет подборка из простых, освежающих безалкогольных коктейлей, обязательно подписывайтесь, чтоб не пропустить эти рецепты!