Найти тему

Постковид в ресторанах

Начнем с нуля.

Именно так я представляю всю сферу услуг, в частности ресторанный бизнес. Этот "корона-кризис", как его назвали местные СМИ, стал для многих крестом на их бизнесе.

В поисках материала для диплома (чуть больше в Instagram), чтобы проанализировать рынок, мне приходится перерыть все мыслимые и немыслимые задворки интернета. И, порой, я читаю комментарии под статьями с громкими заголовками вроде "Они не пережили карантин! С кем мы прощаемся в пандемию?"

В комментариях люди злорадствуют и тешатся над бедами друг друга:

"Здесь всегда были драки и куча алкашей, это было кошмарно"

"Там всегда были высокие цены, хозяин карманы набил, а сотрудников не спас"

"Им давно пора закрыться, только деньги гребут, качества никакого"

"Что это за магазин такой? О нем кто-нибудь слышал? Нет? Ну и пофиг!"

"Не надо было начинать, если не можете даже из кризиса потом выйти!"

"Все эти предприниматели только ноют сейчас! А кому легко?"

За что вы так? Всем тяжело. Всем плохо. Для многих это стало периодом потерь и попыткой свети концы с концами. Мы все - потребители со своими хотелками. Как только закончится карантин, я уверена, люди устремятся в ТРЦ, на фудкорты, веранды и в ресторанчики, потому что это станет для нас чем-то хорошим, но забытым. Чувство свободы действия и возможность не ограничивать себя - вот чего хотят многие из нас.

Мы будем гулять в парках, на набережной и в маленьких скверчиках у дома. Мы сядем рано утром в машины и автобусы, осилим пробки, но приедем на (теперь уже точно) любимую работу. Особо смелые соберут чемоданы и отправятся ранним утром в аэропорт, продолжать жить дальше: ловить моменты, получать эмоции. Мы будем снова устраивать праздники и фестивали, пойдем на концерты любимых групп. Мы соберёмся толпой на квартире с друзьями, сможем пойти в бары и клубы, чтобы от души отпраздновать "свободу".

Все встанет на свои места. Но кто-то уйдет навсегда. Кто-то больше не вернётся на свою работу. Кто-то не выпьет кофе в любимой кофейне. Кто-то не отметит юбилей в своем любимом ресторане. Кто-то не сможет сделать фотографии в фотосалоне в соседнем доме. Кто-то больше не сходит в любимый салон за стрижкой. Жизнь пойдет своим чередом, но мы безвозвратно потеряем то, что было нажито за многие годы.

Чтобы восстановиться и встать в прежнее русло жизни потребуется как минимум два-три года. Потребуется множество усилий, средств и времени, чтобы люди получили прежнюю платежеспособность, имели бы возможности к осуществлению своих мечт.

Сейчас как никогда нужна доброта и отзывчивость. Хочется верить во что-то светлое и приятное, как, например, в человечность.

Всем мира 🤞🏼