Сразу говорю, что пишу только про диабет 1 типа, который у меня самой есть. Про второй тип я мало что знаю, однако, мне кажется, что питание будет схожим. При слове "диабет" сразу становится ясно, что никаких теперь застольев, придется себя постоянно контролировать, и никакой радости не будет. Но так ли это на самом деле?
Из чего состоит праздничный стол.
Разберем, что обычно мы видим на праздничном столе, будь то встреча с семьей или копоратив вашей компании. Обычно, первым делом мы угощаемся закусками и салатами. Это мясная и сырная тарелки, овощи, рыбные деликатесы, салаты Оливье, Цезарь и прочие, заправленные чаще всего майонезом или соусом на его основе.
Из углеводов тут только салаты, содержащие майонез и картофель, сухарики.
На горячее всегда разные виды мяса или рыбы, что диабетик может спокойно есть. А на гарнир картофель или овощи.
Сладкое на десерт, в любом случае, потребует контроля за количеством съеденного.
Чувствуем себя свободно за столом.
Будем честны, большое количество углеводов в ежедневом рационе и на праздниках вредит всем. Поэтому даже самым здоровым людям будет не лишним иметь правильную культуру питания.
Я очень редко ем картошку, не ем хлеб с едой, не ем майонезные салаты, поэтому я и не смотрю на такие блюда на праздниках. В моих глазах праздничный стол - это сочетание белка и овощей. Обычно я ем салат Цезарь, а если готовлю его сама, то делаю заправку на основе йогурта. Из "запретных" продуктов в салате только сухарики, по желанию их можно просто не есть.
Я совершенно не чувствую себя как-то обделенно на праздниках, наслаждаюсь сыром, мясом, колбаской, рыбой, овощными закусками. Сама я и моя семья уже почти не готовим высокоуглеводные блюда по праздникам.
На гарнир к горячему я предпочту овощи, либо съем мясо без всего. От свинины я чаще всего отказываюсь.
Соотвественно, к концу праздника и к тому времени, когда подадут сладкое к чаю, я не наемся углеводов и могу как и все насладиться десертом. В этом я себе не отказываю.
Конечно, для меня все это абсолютно не сложно, потому что я уже много лет и без диабета не ем майонез, картошку и много хлеба во время приема пищи. Те, кто привык питаться иначе, скорее всего будут испытывать трудности, столкнувшись с диабетом.
Еще про питание можно почитать в статьях ниже:
Овсянка и гречка - теперь твоя самая лучшая еда.
Новогоднее застолье с диабетом.
Набросилась на углеводы, когда узнала про диабет.