Пока мы не можем есть пасту на ее родине, можно поэкспериментировать на своей. Для приготовления пасты пригодится не только мука, но и многочисленные гаджеты.
Помощник №1.Машинка для пасты. Это комплексное решение, которое превратит вас сразу в мастера пасты. С ее помощью можно регулировать толщину теста, а сменные насадки помогут создать практически любые изделия. Например, есть интересная насадка для равиоли, которая запечатывает между двумя пластами теста любую начинку по вашему вкусу.
Помощник №2. Скалка с орнаментом. По сути, это обычная скалка, на которую лазерной гравировкой нанесли орнамент – от кошечек и усов до динозавров и «козы». С ее помощью можно придать индивидуальность практически любой пасте.
Помощник №3. Ручной пресс, так называемый Bigolaro, изобретенный еще в 17 веке. С помощью данного прибора можно практически мгновенно сделать пасту из любого теста весом до 0,5 кг. Пресс имеет сменные насадки для приготовления толстых и трубчатых макарон.
Помощник №4 Доска для ньокков – деревянная доска с неглубокими канавками. По ней клецки раскатывают пальцами или небольшой деревянной палочкой.
Помощник №5. Лапшерезка - машинка для раскатки теста и нарезки пасты. Снабжена ручкой, как у мясорубки, при вращении которой два валика с режущими лезвиями разрезают лист теста на ровные полосы.