Уже 4 представитель от Кубань-Вино, на этот раз это моносортовое сухое вино из Каберне Совиньон с защищенным географическим указанием, с лоз возрастом 20 лет. Немного ранее обозревал Chateau Tamagne Chardonnay, если интересно белое сухое.
Стоит упомянуть, что Кубань - Вино имеет великолепный сайт, где есть полная документация по всем ее позициям.
Например период сбора Каберне Совиньон конец сентября - начало октября 2017, розлив 17.03.2020, урожайность 90-95 ц/га (что является сопоставимо с самыми урожайными регионами Франции, среднеурожайными Италии).
Брожение на мезге винограда в винификаторах Ганимед. Проведение яблочно-молочного брожения после окончания спиртового брожения.
Цвет рубиновый, однородный.
Аромат по классике, очень интенсивная черная смородина уходящая в вишневую косточку. После вращения обновляется с новой силой.
Пробовал из двух бокалов первый с большой камерой на 700 мл, второй более узкий на 500. Вино в большом вело себя лучше, аромат был более объемным и интенсивным.
Вкус поддерживает аромат, он ягодный уходящий все в те же косточки, не очень приятный эффект. Вино округлое, несет в себе гипертрофированные сортовые черты. Танины дерзкие, быстро отпускающие.
Для меня все портит этот косточковый привкус, который присутствует как в аромате, так и во вкусе.
Когда вино немного прогрелось наружу выплыла горчинка, создается впечатление, что вино распадается. Разочарование, жаль.
Оценка Vivino 3,2 /5,0
Оценка 2,7 / 5,0
Выплюнуть не охота, но и покупать не буду.