Сохраните себе и поднимитесь на канал ⠀ В продолжение темы про глютен хочу поделиться своими наблюдениями. ⠀ У меня есть чувствительность к глютену, проявляется по-разному в зависимости от того, насколько очищена крупа: биоробот это подтвердил. ⠀ У моих родителей нет чувствительности к глютену, и вместе с тем, когда едят хлеб из магазина, неприятные ощущения в кишечнике всё же возникают. ⠀ А может, дело не в глютене? Может, быть это дрожжи?! ⠀ Давайте вспомним, как раньше пекли хлеб. Моя бабушка 3 раза за ночь вставала, чтобы замесить тесто: иногда на закваске, иногда на дрожжах и молочной сыворотке. Процесс занимал больше 12 часов. ⠀ А сейчас за 30 минут всё готово. Одни учёные говорят, что дрожжи при высоких температурах погибают, другие говорят, что нет. Я не знаю, просто рассуждаю вслух. Понаблюдайте за собой. ⠀ Что скажете? Какой хлеб едите? ⠀ P.S. Хлебопечку в Китае я прикупила, испекла кулич, а потом готовила йогурт с натуральной болгарской палочкой и запеканку из бобов .
Сохраните себе и поднимитесь на канал
⠀
В продолжение темы про глютен хочу поделиться своими наблюдениями.
⠀
У меня есть чувствительность к глютену, проявляется по-разному в зависимости от того, насколько очищена крупа: биоробот это подтвердил.
⠀
У моих родителей нет чувствительности к глютену, и вместе с тем, когда едят хлеб из магазина, неприятные ощущения в кишечнике всё же возникают.
⠀
А может, дело не в глютене? Может, быть это дрожжи?!
⠀
Давайте вспомним, как раньше пекли хлеб. Моя бабушка 3 раза за ночь вставала, чтобы замесить тесто: иногда на закваске, иногда на дрожжах и молочной сыворотке. Процесс занимал больше 12 часов.
⠀
А сейчас за 30 минут всё готово. Одни учёные говорят, что дрожжи при высоких температурах погибают, другие говорят, что нет. Я не знаю, просто рассуждаю вслух. Понаблюдайте за собой.
⠀
Что скажете? Какой хлеб едите?
⠀
P.S. Хлебопечку в Китае я прикупила, испекла кулич, а потом готовила йогурт с натуральной болгарской палочкой и запеканку из бобов
.