Нарядная клубника, нежная малина, блестящая черешня и изысканная голубика - лето щедро осыпает нас горстями всевозможных ягод. Готовим смузи, украшаем сырники, добавляем в каши, просто едим их чашками и, конечно, печем вкусные ягодные пироги!
Какое тесто лучше подходит для ягодных пирогов?
Правильный ответ - любое, ведь у каждого свои вкусы.
Бисквитное и слоеное, песочное и дрожжевое, на кефире или творожное, ягода дружит с его любыми видами. Но просит соблюдать единственное правило: на 1 часть ягод потребуется 2 части теста.
Мы подобрали для вас отличные варианты из разного теста. Почему бы не попробовать их все?
Клубничный песочный пирог с грушами
https://www.maggi.ru/recipe/klubnichnyy-pesochnyy-pirog-s-grushami
Песочное тесто - 400 гр.
Замороженная клубника - 300 гр.
Груши - 3 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Манная крупа - 8 ст.л.
Сахарная пудра - 20 гр.
Физалис - 12 штук
Растительное масло - 2 ст.л.
Мята - по вкусу
А те, кому нравится сочетание малины и взбитых сливок, придут в восторг от этого простого рецепта
Пирог с малиной и взбитыми сливками
https://www.maggi.ru/recipe/pirog-s-malinoy-i-vzbitymi-slivkami
Мука - 250 гр.
Сливочное масло - 90 гр.
Сахарная пудра - 6 ст.л.
Яичный желток - 1 шт.
Малина - 300 гр.
Сливки 35% - 500 мл.
Ванильный сахар - 10 гр.
Также в наших фаворитах вот версия легкого пирога, который получается сногсшибательным со всеми ягодами:
Летний ягодный пирог
https://www.maggi.ru/recipe/letniy-yagodnyy-pirog
Мука - 150 гр.
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 200 гр.
Ягоды - 300 гр.
Крахмал - 1 ч.л.
Как не дать ягодной начинке вытечь?
Ягоды под действием высокой температуры выделяют сок, и за счет этого начинка рискует “вытечь”. Чтобы этого не произошло, нужно добавить немного любого загустителя. Это может быть кукурузный или картофельный крахмал, панировочные сухари или сухой пектин.
Пектин - желирующее вещество, которое часто используется в десертах. Он сделает ягодный сок желеобразным и сохранит целостность начинки.
Как приготовить ягодный крамбл?
Крамбл - вкуснейшая и быстрая версия “ленивого” пирога. Его суть полностью соответствует значению слова crumble. В переводе с английского crumble означает “крошить”, “крошка”. Ягоды, смешанные с сахаром, посыпаются крошкой из муки, сахара и сливочного масла.
Все это запекается в духовке на 180 градусах около получаса и с упоением съедается в хорошей компании.
Версия крамбла с вишней уже ждет, когда вы ее попробуете
Вишневый пирог с крошкой
https://www.maggi.ru/recipe/vishnevyy-pirog-s-kroshkoy
Пшеничная мука - 250 гр.
Сахарный песок - 100 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Сметана - 50 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Вишня - 200 гр.
Крахмал - 1 ч. л.
Еще больше соблазнительных рецептов с ягодами вы найдете на нашем сайте.
А у вас есть рецепт фирменного пирога с ягодами? Поделитесь?
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте: https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд!