Спешу поделиться кулинарными рецептами двух достаточно сытных салатов для вегетарианцев. Точнее сказать - для оволактовегетарианцев.
Не стану много описывать, что и к чему. Про это в интернете написано много. Можно просто прочесть википедию. Кратко упомяну, что вегетарианство с префиксом "оволакто" отличается от обычного веганства употреблением в пищу молочных продуктов и яиц.
Этот канал ещё молод и только начинает свой путь. Поэтому прошу поддержать на начальном этапе лайком статьи. Для вас это одна секунда, для многих читателей полезный рецепт, а для канала - рост.
Под каждым рецептом вы найдете подробный расклад о содержании белков, жиров, углеводов, а также расчет кол-ва калорий.
Два салата с сыром и яблоком
Салат №1
на 4 порции
Ингредиенты
- Морковь - 8 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Редис - 1 пучок
- Лимонный сок свежевыжатый
- Уксус - 6 ст. ложек
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Салат - несколько крупных листьев
- Сыр - 400 г
- Яйцо сваренное в крутую - 2 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Соль, молотый черный перец
Приготовление
Морковь, сельдерей и яблоко очистить и натереть на крупной терке. Яблоко и сельдерей сразу же сбрызнуть лимонным соком.
Вымытый редис нарезать кольцами. Несколько штук отложить для украшения. На тертую морковь и сельдерей, а также нарезанный редис выложить в салатницу.
Для заправки смешать уксус и растительное масло, приправить солью и перцем.
Полить овощи полученным соусом. Все перемешать. Дать настояться 5 минут.
Листья салата перебрать, вымыть и высушить. Разложить на 4 тарелки.
Очищенные яйца нарезать кружками. Зеленый лук промыть в холодной воде и нарезать кольцами.
Сыр и овощи выложить красиво на листья салата. Сверху поместить кружки яиц и посыпать зеленым луком.
Подача
Салат можно украсить вырезанными из редиса цветочками, веточками укропа или петрушки.
Салат №2
на 4 порции
Ингредиенты
- Смесь зерен хлебных злаков - 125 г
- Уксус - 7 ст. ложек
- Желток вареный - 1 шт.
- Горчица - 2 ч. ложки
- Масло из грецких орехов - 6 ст. ложек
- Огурец - 1 шт.
- Редис - 1 пучок
- Селдерей - 200 г
- Яблоко кислое - 2 шт.
- Сыр - 250 г
- Салат - 1 кочан
- Соль, молотый черный перец
- Сахар - 1 щепотка
- Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление
Зерна хлебных злаков залить 1/4 л воды. Довести до кипения. Закрыть крышкой и оставить для набухания на 1 час.
Мелко нарезать очищенный лук.
Для заправки перемешать уксус, желток, горчицу, соль и перец. Добавить измельченный лук и постепенно влить масло.
Положить в полученную заправку зерна. Мытый огурец, разрезать вдоль пополам и нарезать дольками.
Редис и сельдерей вымыть. Редис нарезать соломкой. Сельдерей - ломтиками.
Яблоки разрезать на 4 части и нарезать дольками. Затем выложить в заправку овощи. Дольки яблок перемешать.
Сыр нарезать. У кочанного салат отделить листья, вымыть их и обсушить.
На дно салатницы выложить листья салата. Сверху положить приготовленный салат и сыр.
Посмотрите ещё рецепты салатов без мяса:
***
Навигация по каналу
Нажмите на хештег ниже, чтобы посмотреть полный список рецептов из этой рубрики на канале.
#молния: салаты
#молния: узбекская кухня
#молния: блюда для вегетарианцев
#молния: национальная кухня
Приятного аппетита!
В запасе найдется еще много национальных блюд разных стран. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал В гостях у мамы. Следите за новыми выпусками.