После просмотра вчерашнего видеоролика "Цветки кабачков в кляре", вы попросили поделиться рецептом теста.
Делаем это с удовольствием! 😊
Тонкости приготовления кляра гарантируют превосходный результат-воздушность и хрустящую корочку.
Нам понадобятся:
140 гр муки
100 мл тёплой воды
1 яйцо
5 гр свежих дрожжей
Наливаем в миску воду и растворяем в ней дрожжи.
Добавляем муку и яйцо, хорошо перемешиваем.
Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если оно слишком густое, добавьте чуть-чуть воды.
Накрываем ёмкость и оставляем тесто подходить на 1,5 часа.
Займёмся цветками.
Удаляем зелёные листочки, которые растут около плодоножки (они горькие), опускаем цветки в воду (можно аккуратно промыть под краном), выкладываем на салфетку и даём воде стечь.
Обмакиваем цветок в кляре и опускаем в раскаленное масло. Поджариваем до румяной корочки. Подсаливаем уже готовое блюдо.
У нас осталось немного теста и мы так же поджарили несколько кусочков красного лука.
Можно использовать любые овощи: баклажаны, болгарский перец, морковь.
Экспериментируйте!
Видео-рецепт можно посмотреть здесь
Желаем вам Буон Аппетито и будем рады любым вопросам и комментариям!