Гречку у нас в семье любят все. Едим мы ее и как гарнир, и как сладкую молочную кашу, и как основное блюдо. Гречка не очень популярна в других странах. В Европе она только начинает свой триумфальный путь. У нее появляется все больше поклонников. И для этого есть объективные причины. Полезные свойства и вкус этой замечательной крупы не оставляют равнодушными тех, кто ее попробовал.
Сегодня у нас на ужин будет великолепный, ароматный, мягкий и очень вкусный пирог с гречкой и грибами!
Я готовила пирог на семью из шести человек. Давайте просчитаем, во сколько обойдется приготовление этого пирога, который может заменить ужин. Пирог действительно очень сытный и вкусный.
Гречневая крупа 50 граммов. Средняя цена в магазинах на эту крупу составляет 50 рублей за 800 граммов. Совсем нетрудно посчитать, что на гречку в наш пирог мы потратим примерно 3 рубля. Гречневую крупу необходимо сварить обычным для вас способом. Можно взять оставшуюся от других приемов пищи гречневую кашу.
Шампиньоны свежие или замороженные 200 граммов. Я покупала свежие грибочки на рынке у местных фермеров по 150 рублей за килограмм. Соответственно на пирог мы потратим 30 рублей. Грибочки нужно обжарить на растительном масле. Я жарила на столовой ложке подсолнечного масла, его стоимость обойдется нам меньше рубля, поэтому учитывать ее не вижу смысла. А вот для вкуса в конце обжаривания я добавила 30 граммов сливочного масла. Примерная стоимость пачки масла 100 рублей, значит, на масло в начинку мы потратим около 17 целковых.
Грибочки очень дружат с обжаренным репчатым луком. Две луковицы у меня потянули на 265 граммов. В магазине покупала лук за 32 рубля. Доля лука составит 8,5 рублей.
Соединяем вместе отваренную гречку, обжаренные грибы и лук, добавляем соль и перец по вкусу. Можно солить при приготовлении гречневую кашу и грибы по отдельности. Я именно так и поступила.
Пока начинка остывает, приступаем к изготовлению теста. Я решила приготовить быстрое наливное тесто на кефире. По моему мнению, это самый быстрый вариант для приготовления пирога за полчаса. Для теста возьмем:
300 граммов кефира я покупала по 50 рублей за 900 миллилитров. Получается, что мы потратили 16,5 рублей.
2 средних яйца, их стоимость обошлась в 12 рублей.
Муки пшеничной высшего сорта по 40 рублей за килограмм мы возьмем 300 граммов. Потратим 12 рублей.
Соду пищевую в стоимости учитывать не будем, смысла не вижу. Но в тесто обязательно положим половину чайной ложечки.
Столовая ложка сахара нам тоже обязательно нужна, она обойдется нам чуть меньше 1 рубля. Но мы его посчитаем. Также для теста нам нужна чайная ложка соли, стоимостью которой мы пренебрегаем.
Подсолнечное масло в тесто – это то, что доктор прописал. Возьмем 2 столовые ложки, и накинем еще 1 рубль.
Итак, соединяем все сухие ингредиенты в одной миске и перемешиваем. В другой миске взбиваем яйца, добавляем кефир и масло. Перемешиваем все жидкие ингредиенты. Добавляем в миску с жидким содержимым сухие составляющие. Тщательно все сшиваем. Тесто готово.
В смазанную форму выливаем половину теста. Выкладываем начинку, распределяя по всей площади пирога, оставляя немного свободного места по краям. Заливаем второй частью теста. Разравниваем. Я посыпала сверху для красоты и аромата смесью из семян кунжута и льна. В разогретой до 180 градусов духовке пирог просидел 20 минут.
Аромат стоял сногсшибательный. Пирог получился очень вкусный. Родные оценили по достоинству! И стоимость пирога для меня вполне приемлемая, учитывая скорость его приготовления.
Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!
Возможно, вам будет интересно почитать другие мои статьи:
Варим правильный фюме. Что это и как его приготовить?
Сладости – яд! Так ли это на самом деле? Давайте разберемся!
Подписывайтесь на мой канал, будет еще интереснее!