Всем доброго времени суток!
Ростов Великий. Великолепный город, в котором прошли съёмки очередного выпуска популярного кулинарного шоу «На ножах». Его бессменный ведущий, шеф-повар Константин Ивлев приехал сюда, чтобы помочь одному убыточному ресторану, который находится на грани закрытия. Ресторан называется «Иван Царевич», и хотя название отсылает к чему-то сказочному и волшебному, сказки и чудес в этом заведении не будет. Зато будет устаревший интерьер, неопытный администратор и отсутствие шеф-повара. Но давайте обо всём по порядку.
Непаханое поле проблем
Мы уже знаем, что в передачу «На ножах» обращаются сами владельцы бизнеса, чтобы помочь своему заведению воспрянуть духом и начать приносить хорошую прибыль. В большинстве своём у заведения какая-то одна глобальная проблема: либо плохой персонал, либо кухня хромает, либо с интерьером что-то не так. Что касается кафе «Иван Царевич», то там был целый «букет» масштабных проблем. Всю программу мы можем наблюдать рассерженное лицо Ивлева, на котором большими буквами написано «Я хочу как можно скорее покинуть это заведение».
Проверка по традиции начинается с оценки блюд. Ивлев заказал себе пять блюд, чтобы оценить кухню заведения, но дождался не все. Шеф-повар работает очень медленно, к тому же качество блюд оставляет желать лучшего. В итоге ни одно из пяти предложенных блюд шеф-повар не оценил по достоинству. Некоторые даже не удосужился попробовать.
Затем началась экскурсия по кухне заведения. Выяснилось, что профессионального шеф-повара здесь нет; для гостей готовит повар без соответствующего образования, что Ивлев считает крайне неприемлемым. Получив от ведущего порцию заслуженных люлей, повар начинает с ним спорить, что и так разозлённого Ивлева приводит в бешенство: он выгоняет повара из заведения. Такая же участь постигла администратора кафе: её работа явно не понравилась Ивлеву, так, что он решил с ней попрощаться.
Отдельного внимания стоит устаревший вид кафе, причём это никакая не стилизация под Древнюю Русь: выглядит это очень дёшево.
Перемены
Кадровые перестановки – не единственное, что решил сделать Ивлев для кафе. Был также преобразован интерьер заведения: покрашены стены, закуплены новые скатерти и столовые приборы. Ресторан стал светлее и уютнее, а цена вопроса – всего 300 тысяч рублей.
Что-то пошло не так
После съёмок программы ресторан «Иван Царевич» просуществовал чуть больше года. В марте этого года он закрылся.
В Интернете можно встретить абсолютно разные отзывы о работе ресторана. «Хорошее место; вкусно, сытно и персонал приятный!», «Отмечали день рождения. Всё понравилось: вкусные блюда, приятная атмосфера. Единственный минус – слишком маленькие порции, всё остальное в полной мере устроило» - положительные оценки, но есть и отрицательные. Кто-то из пользователей пишет: «Кто решил, что это ресторан? По мне так даже на забегаловку не тянет. Отвратительные блюда, как будто из привокзального кафе. Официант вено где-то пропадает, не дозовёшься, плюс грязь в туалете. Не рекомендую!»
Мы не знаем, почему кафе «Иван Царевич» закрылось: найти информацию по этой теме нам не удалось. Это не единственное кафе, которое закрылось после перезагрузки от шефа Ивлева.
Кулинарное шоу «На ножах» - программа об убыточных заведениях общественного питания, владельцы которых хотят во что бы то ни стало спасти свой бизнес. Передача выходит на канале «Пятница!» с 2016 года. Её ведущий, шеф-повар, фудблогер и ресторатор Константин Ивлев ездит по разным городам России, чтобы спасти убыточные кафе, рестораны и бары, вдохнув в них новую жизнь. За всю историю существования шоу Ивлев объездил около ста городов, а в некоторых побывал по несколько раз.