Всемирная организация здравоохранения относит аллергию к шести наиболее часто встречающимся патологиям. В настоящее время у 30 – 40% населения выявляют одно или несколько аллергических заболеваний. Такой стремительный рост заболеваемости характеризует аллергию как одну из главных проблем здравоохранения.
Что такое аллергия?
Аллергия - заболевание, характеризующееся повышенной чувствительностью организма к определенным воздействиям окружающей среды, так называемым аллергенам, и проявляющееся ответной реакцией иммунной системы в виде различных симптомов заболевания.
При аллергической реакции организм выделяет химические вещества, которые оказывают влияние на кожу, дыхательную систему, пищеварительный тракт и многое другое, вызывая различные симптомы. Конкретные симптомы зависят от типа аллергии. Например, при атопическом дерматите основным симптомом является зуд. Пищевая аллергия может вызывать и кожные симптомы, включая крапивницу, отек, зуд и покраснение, и иметь пищеварительные симптомы, такие как тошнота или диарея, или респираторные симптомы.
При тяжелых аллергических реакциях могут наблюдаться симптомы анафилаксии с отеком лица, языка, губ, горла или конечностей, крапивницей, проблемами с дыханием и пониженным кровяным давлением. При таких реакциях требуется неотложная медицинская помощь и немедленное лечение.
В последнее время можно часто услышать фразу - “У меня аллергия на глютен”.
Что это такое и с чем ее едят? (хотя в нашем случае, как раз НЕ едят)
Аллергией на глютен часто называют специфическую реакцию организма на пшеницу. Но на самом деле, истинная аллергия на пшеницу с глютеном может быть никак не связана, а организм реагирует на другие компоненты растения пшеницы.
На самом деле в пшенице содержится не менее 27 различных потенциальных аллергенов (веществ, вызывающих аллергию).
А может это симптомы аллергии?
Люди, которые имеют аллергию на пшеницу могут наблюдать у себя желудочно-кишечные симптомы, как при целиакии или чувствительности к глютену. И вдобавок к этому будут такие проявления как сыпь, насморк, отек и другие симптомы, характерные для других видов аллергии.
Симптомы настоящей аллергии на пшеницу включают в себя:
- Заложенность носа
- Зудящие, красные, слезящиеся глаза
- покраснения и зудящие высыпания
- Отек губ, языка и / или лица
- Тошнота, рвота и / или боль в животе
- Жидкий стул
- Затрудненное дыхание
- Головные боли
- Головокружение
Симптомы появляются быстро - в течение нескольких минут или нескольких часов после попадания пшеницы. Интенсивность аллергической реакции индивидуальна. В любом случае, при аллергии на пшеницу нужна специальная диета.
При аллергии на пшеницу нужно быть максимально осторожными. Если при целиакии глютен оказывает действие в основном на кишечник, то при аллергии реакция может появиться при любом контакте с аллергеном.
Где может скрываться опасность?
При аллергии на пшеницу нужно быть осторожными не только с продуктами, которые попадают в пищу, но и во многих других случаях.
Пшеница и ее производные могут быть..
- продукты питания
- косметические средства
- большинство лекарственных препаратов
- бытовая химия
- корма для животных
- магазины, крытые павильоны рынков из-за наличия глютеновой пыли при фасовке муки и круп.
- кафе и пекарни с открытым доступом к кухне
Лечение аллергии на пшеницу, помимо приема антигистаминных препаратов, обычно заключается в том, чтобы избегать продуктов, которые включают пшеницу. Во многих безглютеновых продуктах нет пшеницы и люди с аллергией на пшеницу также могут употреблять их в пищу.
- А кому еще необходимы продукты без глютена?
- И как безглютеновая диета помогает сбросить лишний вес?
- Какие еще заболевания скрываются под “аллергией на глютен”?
На сегодняшний день в медицинской практике выделяют четыре нарушения, связанные с глютеном. И не всегда негативное влияние организма на глютен проявляется через желудочно-кишечные симптомы.
Но об этому чуть позже.
Оставайтесь со мной и будьте в теме!