Лето - идеальное время для различных пирогов, зимой такие пироги можно готовить с замороженными ягодами.
Сегодня готовим пирог с ягодами и сметанно-творожной заливкой.
Пирог по этому рецепту получается очень вкусным, нежным, просто тает во рту. Ягоду можно использовать любую, можно приготовить с яблоками, будет тоже очень вкусно.
Приготовление основы:
Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и сахаром. Сахар лучше измельчить в кофемолке.
Натираем на тёрке холодное сливочное масло и растираем в крошку.
В отдельной миске взболтать два яйца и добавить к муке, замесить тесто.
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> ->
Быстро распределить тесто по форме (дно застелить бумагой для выпечки), формируя бортики (диаметр моей формы 25 см.).
Готовую основу убираем в холодильник.
Тем временем готовим заливку:
В моем коротеньком видео я все показала и рассказала:
Яйца соединяем с сахаром, ванильным сахаром, добавляем сметану, творог и крахмал, хорошо перемешиваем блендером.
Достаём основу из холодильника, на неё выкладываем ягоды и выливаем заливку. Ягоды можно использовать замороженные.
Выпекаем при 180 градусах, 45-50 минут.
Моя духовка не справилась за 50 минут и я выпекала 1 час.
Даём пирогу полностью остыть. Вынимаем из формы.
Только тогда нарезаем и подаём к столу.
Простой и необыкновенно вкусный пирог с любыми ягодами готов.
Понадобится:
Мука 300 г
1 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
100 граммов сахара
Щепотка соли
110 граммов сливочного масла
Начинка:
Сахар 120 г (+/-) по вкусу
2 ст. л. кукурузного крахмала (можно обойтись без крахмала, увеличив количество яиц или заменить крахмал на муку)
2 яйца
Сметана 20% 200 граммов
Творог 200 (у меня 9%) граммов
Пакетик ванильного сахара (8 граммов)
Ягода у меня замороженная вишня 100 граммов и граммов 100 жимолости (количество ягод берите по своему вкусу) если ягода сладкая можно больше брать.
* Дополняйте пожалуйста своими советами в комментариях, они всем пригодятся. СПАСИБО!
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного.