Очень вкусный салат! Капрезе с кабачком гриль

Когда жара, стоять у плиты совершенно не хочется. Хочется приготовить что-то быстро, легко, вкусно и конечно полезное.

Классическая версия салата Капрезе - это моцарелла, помидоры и заправка с оливковым маслом и бальзамическим соусом. Но с цукини этот салат тоже отлично идёт!

Ингредиенты:

• Цукини (крупный) — 1 шт
• Помидор (средние) — 2 шт
• Моцарелла— 100 г
• Базилик по вкусу

Заправка для салата:

• Уксус яблочный или бальзамик — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1️. Цукини нарезаем слайсами и жарим на гриле. ( Можно на сковороде или в духовке запечь).

2️. Помидоры нарезаем кружочками. Моцареллу лучше брать ту, которая в рассоле. Также нарезать небольшими кусочками.

3️. Для заправки берём все ингредиенты и перемешиваем в отдельной чаше. Можно добавить кедровые орешки или измельчённый грецкий орех. Ещё отлично приживается зубчик чеснока.

4. Собираем овощи и сыр слоями с тарелку. Солим, перчим, поливаем заправкой.

В роли заправки так же отлично смотрится просто оливковое масло и бальзамический соус.

Приятного аппетита!