Когда жара, стоять у плиты совершенно не хочется. Хочется приготовить что-то быстро, легко, вкусно и конечно полезное.
Классическая версия салата Капрезе - это моцарелла, помидоры и заправка с оливковым маслом и бальзамическим соусом. Но с цукини этот салат тоже отлично идёт!
Ингредиенты:
- Цукини (крупный) — 1 шт
- Помидор (средние) — 2 шт
- Моцарелла— 100 г
- Базилик по вкусу
Заправка для салата:
- Уксус яблочный или бальзамик — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление:
1️. Цукини нарезаем слайсами и жарим на гриле. ( Можно на сковороде или в духовке запечь).
2️. Помидоры нарезаем кружочками. Моцареллу лучше брать ту, которая в рассоле. Также нарезать небольшими кусочками.
3️. Для заправки берём все ингредиенты и перемешиваем в отдельной чаше. Можно добавить кедровые орешки или измельчённый грецкий орех. Ещё отлично приживается зубчик чеснока.
4. Собираем овощи и сыр слоями с тарелку. Солим, перчим, поливаем заправкой.
В роли заправки так же отлично смотрится просто оливковое масло и бальзамический соус.
Приятного аппетита!
