Миндальный пирог без сахара и без муки? Да, именно так! Он приятно удивил меня своим вкусом. Дайте знать, понравился ли он и вам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 г миндальной муки
- 150 мл воды
- 5 яиц (разделенные яичные белки и желтки)
- щепотка соли
- 100 г меда
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 2 столовые ложки псиллиума (добавляет клетчатку для пышности торта)
- ванильный аромат
- шоколадная глазурь (необязательно, я положила ее, чтобы лучше держать миндаль)
- 50 г нарезанного миндаля для посыпки (я жарила на сковороде)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Разделите желтки и белок. Взбить желтки с медом в пену. Взбейте яичные белки с щепоткой соли в твердую массу. Я смешала миндаль, я не смогла полностью смешать его с мукой, поэтому добавила воду и ванильный аромат и снова перемешала, чтобы получилось гладкое тесто. Добавьте псиллиум, пищевую соду в миндальное тесто, а затем смешайте со взбитыми желтками. Затем добавьте в смесь взбитую массу из белка и слегка перемешайте.
Залить в круглую форму, я использовала силикон, чтобы не потерять форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Проверьте с помощью деревянной ложки, готово ли тесто.
Перед выпечкой торта жарьте нарезанный миндаль на сухой сковороде до подрумянивания, который мы посыпаем на запеченный торт. Мы также можем приготовить шоколадную глазурь, которую мы намазываем
на торт, а затем посыпаем миндалем, в зависимости от вашего вкуса. Подавать с шариком сметаны или йогурта.