Энергетическая ценность на порцию:
Калорийность – 245 ккал
Белки - 20,4 грамм
Жиры - 11,3 грамм
Углеводы - 14,1грамм
Ингредиенты:
Зеленый салат - 1 пучок
Помидоры - 1 штука
Куриное филе - 300 г
Белый хлеб - 6 кусков
Соус «Цезарь»по вкусу
Сливочное масло -2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Сыр пармезан - по вкусу
Способ приготовления:
1. Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата, отложить в холодильник.
2. В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины зубчик чеснока.
3. Куриную грудку нарезать на кусочки. Положить в сковороду к чесноку и маслу. Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут до румяной корочки. Снять с огня.
4. В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и второй зубчик чеснока. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в сковороду и обжаривать до румяной корочки. Непрерывно помешивать, чтобы не подгорело.
5. Достать листья салата, туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные тонкой соломкой. Заправить соусом «Цезарь». Перемешать. Сверху положить получившиеся сухарики и натереть сыр.
Несколько вариантов приготовления соуса «Цезарь» в домашних условиях:
Для классического варианта:
Яйца - 4 шт
Винный уксус или лимонный сок - 1 столовая ложка
Чеснок - 1 зубчик
Вустерширский соус - 2 чайные ложки
Оливковое масло НЕ первого отжима (иначе заглушит вкус) - 100мл
Крупная нейодированная соль - щепотка
Свежемолотый черный перец - на кончике ножа
Для упрощенного варианта:
Майонез домашний - 200мл
Вустерширский соус - 2 чайные ложки
Чеснок - 1 зубчик
Свежемолотый черный перец - на кончике ножа
Для майонеза (для второго варианта соуса - используется только половина):
Желток - 1шт
Подсолнечное рафинированное масло - 350мл
Винный уксус или лимонный сок - 1 столовая ложка
Крупная нейодированная соль - щепотка