Всё, как всегда, просто, быстро и очень вкусно! Творог берём обязательно мягкий, не рассыпчатый, абсолютно любой жирности. И жирность творога совершенно нас не интересует потому, что секретный ингредиент - сливочное масло! Вот так всё просто - добавляем сливочное масло в сырники - и они станут просто бесподобными!
Итак, нам понадобятся на 600 г. творога - 2 яйца, сахар или подсластитель по вкусу, сода на кончике чайной ложки ( примерно 1/3 ч.л. без горки), 70г. сливочного масла, 100г. муки, изюм по вкусу.
1. Возьмём 600 г. мягкого творога. Чем меньше его зернистость - тем лучше.
2. Разбить в творог 2 яйца.
3. Растопить масло на медленном огне. Масло берём только натуральное сливочное высшего качества, жирностью 82.5 - думаю, что в каждом регионе есть свой производитель отличного натурального сливочного масла.
4. Влить масло к остальным продуктам.
5. Добавляемо сахар или подсластитель по вкусу.
6. Просеять и всыпать муку.
7. Добавить 1/3 ч.л. соды.
8. Тщательно перемешать.
9. Изюм промыть и просушить на полотенце. Добавить к творожной массе. Изюм люблю в сырниках тёмный и крупный - он самый вкусный.
10. Противень смазать маслом.
11. Сформировать большой столовой ложкой сырники. и Выпекать в духовке 20-25 минут до лёгкой румяной корочке при 185°.
Отличный завтрак или полдник готов! Можно есть сразу же горячими, но остывшие тоже очень вкусно. Правда, они настолько вкусные, что редко успевают остыть!))) Приятного аппетита!