Вес состава: 100 гр
Калорийность состава :54 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 4 гр
Углеводов: 4 гр
Б/Ж/У: 11 / 45 / 4
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Огурцы - 4 шт
Оливки - 10 шт
Зелёный лук - 20 гр
Перец чили - 10 гр
Лимоны - 1 шт
Базилик - 10 гр
Винный уксус белый - 20 мл
Оливковое масло - 20 мл
Бальзамический уксус - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Огурцы моем, разрезаем вдоль на половинки и удаляем семена. Сделать это очень просто при помощи чайной ложечки.
2. Теперь делаем огурцы "битыми". В прямом смысле :) Переворачиваем половинки кожицей вверх и отбиваем широким ножом (его плоской стороной). Нужно, чтобы огурцы слегка треснули.
3. Режем огурцы на небольшие кусочки произвольной формы, перекладываем их в миску, после чего посыпаем солью (примерно 1 чайной ложкой), поливаем уксусом, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
4. Из оливок удаляем косточку, режем на небольшие кусочки.
5. Перчик чили режем тонкими колечками, мелко шинкуем зеленый лук, режем базилик (листья базилика можно оставить и целыми), выжимаем в стакан лимонный сок.
6. Откидываем огурцы на дуршлаг, затем перекладываем их в салатник.
7. Добавляем к огурцам чили, лук и кусочки оливок.
8. Поливаем все лимонным соком (примерно 2 столовыми ложками - ориентируйтесь на свой вкус).
9. Оливковое масло смешиваем с бальзамическим уксусом, заправляем смесью салат.
10. Сверху посыпаем салат черным молотым перцем, базиликом и сразу же подаем к столу.
Наслаждаемся! :)