Вы знаете, чем полезна куриная печень для человеческого организма?
Во первых: в ней есть важные для здоровья человека аминокислоты - метионин и триптофан. Метионин служит барьером для раковых клеток, а триптофан помогает улучшить работу нервной системы.
Во вторых: в печени содержится целый комплекс витаминов и микроэлементов. Особенно много витаминов А(12 мг) , РР(13,4 мг), С(25 мг), так же содержатся витамины группы Б.
Печень богата так же на микроэлементы, в ней содержится много калия, фосфора, железа, кальция, магния и натрия.
Все это делает куриную печень крайне полезным для человеческого организма продуктом, и поэтому она время от времени должна обязательно появляться в рационе.
Рецептов блюд из куриной печени существует великое множество, в сети каждый сможет найти что то на свой вкус.
Мне же, из этого замечательного субпродукта, больше всего нравится готовить оладьи, уж очень они вкусными и нежными получаются. Да и приготовление блюда совсем не сложное, и к тому же, весьма, не затратное по финансовой части.
А вот и рецепт этих оладий.
Список ингредиентов:
Печень куриная 500 гр
Манная крупа 5 ст. ложек
Яйцо куриное 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 - 2 зубчика
Соль, перец
Масло растительное
Печень промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.
Лук, морковь, чеснок очистить и разрезать на несколько частей.
Измельчить печень вместе с луком, морковью и чесноком до состояния пюре с помощью блендера или прокрутить пару раз через мясорубку.
Пюре из печени и овощей переложить в любую подходящую емкость, туда же добавить куриное яйцо и манную крупу.
По вкусу посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Теперь смеси нужно дать постоять полчаса, чтобы манка разбухла.
Через полчаса, снова все перемешать и можно приступить к обжарке.
Жарить на огне, чуть ниже среднего, по 5 минут с каждой стороны.
Хорошим гарниром к таким оладьям будет рис или картофель. Не лишними будут и свежие овощи, пусть и они добавят витаминов это блюдо.
На этом все! Спасибо, что дочитали до конца!
