Корреспондентки Ecoidea.by прогулялись по берлинскому магазину и рассказывают, что им особенно понравилось.
В 2014 году Сара Вольф и Милена Глимбовски открыли первый в Берлине магазин без упаковки «Original Unverpackt». Здесь вы не найдёте пластиковые пакеты и любую другую одноразовую упаковку, потому что концепция магазина – избавить потребителя от ненужных отходов.
Идея магазина появилась у создательниц после того, когда они узнали, какое количество пластиковых отходов производят крупные магазины. А заметили проблему у себя дома: Милену Глимбовски как-то опечалило количество мусора, образовавшееся всего только после приготовления одного ужина на двоих. Вспоминает, что это и стало переломной точкой. Она начала действовать.
Подумала и решила создать место, где люли могли покупать товары, а не мусор. То есть платить за упаковку и потом выбрасывать – и неэкономно, и неэкологично (свалки становятся больше с каждым днём). Оформила идею и начала искать инвестора: обошла крупных финансистов и меценатов в надежде получить деньги на открытие магазина. Те только скептически смотрели: не получится у энтузиастки тягаться с крупными торговыми сетями. Выхода не осталось: Милена разместила описание идея на краудфандинговой платформе. Её целью тогда было собрать 20 тысяч евро за месяц.
– Она решила проверить, понравится ли её идея другим, захотят ли немцы давать деньги на такой необычный бизнес, – рассказывают в магазине. – Произошло невероятное, она собрала нужную сумму всего за сутки!
Так команда смогла открыть первый zero waste магазин в Берлине.
Начали с простого. Первыми товарами на полках были продукты: макароны и крупы. Постепенно появилась другая еда, чтобы человек выходил из магазина полностью удовлетворённый купленным и не возникало необходимости дополнительно заходить в супермаркет.
Как всё устроено? Рассыпные товары находятся на самообслуживании: одни помещены в большие прозрачные трубы-контейнеры, чтобы было хорошо видно их качество. Просто поднесите контейнер (многоразовый можно взять на месте, если забыли свой) и нажатием на рычаг отсыпьте нужное количество. Кстати, здесь напоминают, что перед самостоятельной расфасовкой нужно обязательно взвесить свой пустой контейнер и наклеить стикер с весом для того, чтобы не пришлось переплачивать за тару.
Оливковое масло, бальзамический соус, тахини – всё это можно налить в свою бутылку из металлических резервуаров, специи и чай – набрать из стеклянных «пузырей» мерной ложкой.
Кроме отсутствия упаковки, здесь обращают внимание на качество еды – она органическая (то есть процесс производства прошёл специальную жёсткую сертификацию). Смотрят и на производителя: выбирают местные и локальные бренды, чтобы сократить транспортный след и, соответственно, количество выбросов в атмосферный воздух.
Чуть позже в магазине появилась бытовая химия, косметика, товары личной гигиены. А теперь здесь можно обзавестись не только товарами-«расходниками», но и тем, что помогает в принципе не производить отходы, например, многоразовыми сумками, контейнерами для еды, восковыми салфетками для укрытия продуктов в холодильнике… Можно купить «перезаряжаемую» зубную нить, экобиде или, например, хорошую многоразовую бритву. Некоторые товары пользуются всегда повышенным спросом (например, таблетированная зубная паста и зубные бамбуковые щётки), потому что в других местах их просто не найти. Всего в ассортименте около 600 товаров.
Если вы новичок, то никто не осудит за то, что вы пришли с пластиковым пакетом, но его здесь не продадут – в ассортименте таких нет. Зато стеклянные и жестяные контейнеры, тканевые мешочки, сумки на любой вкус, так что легко упаковать купленное экологично и в следующий раз сделать то же самое, захватив тару из дома. Основательницы считают, что пришло время изменить процесс покупок. После посещения магазина не остаётся кипа упаковки, в ведь именно упаковка – главный компонент мусорных корзин.
Цены на большинство продуктов чуть выше – за счёт проверенного качества. Расчёт наличными, начиная с пяти евро, до пяти евро – только по карте.
На дверях магазина написано: «Друзья! Фотографировать разрешено, но мы не музей. Просим вам оставить пожертвование или купить что-то в магазине».
«Оriginal Unverpackt» настолько полюбился жителям города, что спустя время появилось ещё несколько точек.