Китайцы, как и мы, любят маринованные огурчики. Но в отличие от нашего способа приготовления, они их сильно бьют, прежде чем мариновать, так огурцы быстрее маринуются.
Ингредиенты:
- 500 г. огурцов
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перец
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 пучок кинзы и зеленого лука
- 1 щепотка соли
Приготовление:
Разрезаем огурцы вдоль и чайной ложкой вычищаем семена.
Скалкой или просто плоской стороной тяжелого ножа отбиваем наши огурцы, чтобы они потрескались, благодаря образовавшимся трещинам маринад мгновенно проникнет внутрь огурцов.
Нарезаем огурцы наискосок или кружочками, хорошо просаливаем, вливаем рисовый уксус, перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 15 минут.
Откидываем огурцы на дуршлаг, слегка отжимаем, добавляем измельченный чеснок, тонко нарезанный жгучий перчик, соевый соус, кунжутное масло и мелко нарезанную зелень, и хорошо перемешиваем.
Битые огурцы готовы, подавать можно с кинзой или зелёным луком, мне ещё нравится с петрушкой.
Я предлагаю вам сделать так же со свежими помидорами, только не бить их, а просто разрезать на дольки и так же замариновать. Тоже безумно вкусно получается.
Это очень вкусно и полезно!
Было вкусно, подпишись!!!