Вред и Польза: Болгарский перец

Краткая справка:

Болгарский перец - разновидность однолетнего перца стручкового, относится к семейству Паслёновых. В Россию данный овощ попал из Болгарии, от чего и получил свое название.

Когда и как лучше употреблять:

• наибольшая концентрация витамина С вокруг плодоножки овоща, которую часто срезают
• съедание одного овоща перед приемом пищи поможет полностью её усвоить
• рекомендуется исключить из рациона сырой продукт в периоды тошноты, а при нормальном самочувствии придерживаться нормы: 1 перец в день
  
• максимальная польза перца может быть получена только при употреблении его в свежем виде. После термической обработке овощ теряет до 70 % витаминов
  
  

Витамины и микроэлементы:

• набор витаминов групп В, РР и А
• редкий компонент - ликопен
• аскорбиновая кислота

Польза:

• способствует укреплению иммунной системы человека
• омолаживает клетки, укрепляет стенки капилляров, снижает риск тромбоза
• предотвращает болезни сердца и блокирует развитие метастаз
• помогает нейтрализовать свободные радикалы в организме, что позволяет избежать множества заболеваний, в том числе и онкологических
• оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, волос и ногтей
• Красный сладкий перец превосходит другие по количеству Ликопена и витамина С. В 100 гр. мякоти содержится норма витамина в четыре раза превышающая необходимую для организма суточную.
  
• Желтый перец содержит намного больше калия, чем сорта других цветов. Это несомненная польза для сердечно-сосудистой и нервной систем.
  
• Зеленый перец богат хлорогеновой кислотой, которая является природным барьером организма против канцерогенов. Это мощная защита сосудов от холестериновых бляшек.
  
  

Вред:

• Употреблять продукты с осторожность следует людям с такими заболеваниями: аллергическими реакциями; гипервитаминозом; гиперчувствительностью; тромбофлебитом.
• Перец может вызывать раздражение слизистых ЖКЦ, болезненные ощущения в желудке.
• Способность составляющих овоща понижать артериальное давление - может быть опасно для гипотоников.
• Не рекомендуется употребление овоща тем, кто имеет заболевания почек и печени.