Если надоели традиционные голубцы, то фаршированный перец будет в самый раз!
Внезапно перчик стал стоить три копейки на нашем рынке. В принципе, у меня всегда есть запасы разного перца - горького, сладкого, пикантного..., но так приятно удивила цена, что было куплено сразу несколько килограммов. Правда, дома я пришла в недоумение от своего собственного порыва и начала судорожно соображать, куда мне столько. Естественно, будет сделано лечо и всевозможные салаты, но сию минуту захотелось фаршированный. Сказано - сделано!!!
Это очень простое и вкусное блюдо. Начинаем...
Нам необходимо:
Перец - чтобы хватило на всю семью
Луковица - 1 большая штука Морковка - тоже 1
Помидор - 1-2 шт
Фарш смешанный, или какой вы любите 1-1,5 кг
Рис 200-300 г
Томатная паста 1-2 ст. л
Прованские травы - я их люблю! можно любую другую приправу
Соль, перец... Зелень - как всегда для красоты и смака!
Перец чистим, морковку трем, лук и помидор шинкуем. Отвариваем рис до полуготовности. Для соуса готовим томатный сок, как в детстве. Разводим томатную пасту с солью и перцем, чтобы не было комочков пасты. Ну, конечно пробуем на соль.
В фарш добавляем 2/3 лука, рис, соль, перец по вкусу и хорошенько вымешиваем. Фаршируем перчики и складываем в кастрюлю.
Переходим к зажарке.
На сковороде припускаем лук и морковь, добавляем помидор, затем перец, который остался после чистки (как на видео). Перемешиваем. закрываем крышкой и немного тушим.
Как только будет готова зажарка, отправляем ее в кастрюлю с перцами и заливаем томатным соком. Сверху сыпим прованские травы.
Ставим на огонь, и после закипания, тушим минут 20-25.
Готово! Украшаем зеленью и зовем всех пробовать!!!
Приятного аппетита!!!
Благодарю за просмотр!
Если вам понравился рецепт, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Огромное спасибо, друзья!