Как вы обедаете в жаркие дни? Я очень люблю салаты, но понравился вкус судака с гречкой и тушеным шпинатом. Может быть, это особенная комбинация для кого-то, но поверьте мне, это действительно очень вкусно. Вы включаете гречку в свой рацион? Я знаю много людей, которые никогда не пробовали гречку или не любят ее вообще. Но это часто потому, что гречка была недостаточно ароматизирована. Попробуйте дать ей еще один шанс - гречка с ее составом действует как лекарство и может иметь прекрасный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для приготовления рыбы:
- свежие филе судака
- соль, красный перец, молотый тмин
- лимонный сок
- масло для жарки
Для приготовления гречи (на 4 порции):
- 250 г гречи
- 1 большая луковица
- чеснок
- соль, перец
- сливочное масло
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле, затем добавьте чеснок, который мы недолго поджарим, чтобы он не стал горьким. Гречневая крупа имеет свой специфический вкус, на мой взгляд, нужно немного «перебивать» ее чесноком, которым я часто пользуюсь. Затем добавляем гречку, которую мы предварительно ополоснули горячей водой. Смешайте все и кратко обжарьте гречку с луком и чесноком. После примерно 2 минут обжаривания залейте горячей водой (примерно на 1-2 см выше края гречихи) и приправьте солью и перцем. Накройте сковороду крышкой и дайте ей готовиться около 7 минут. Затем перемешайте и дайте гречке подняться. Через несколько минут гречка станет мягкой.
Мне нравится гречка в сочетании с рыбой (я также делаю ее с лососем), но она также очень хороша к ломтику мяса.
Я солю судака, посыпаю немного красного перца и тмина. Я жарю недолго на слитом масле судака, он действительно становится готов в одно мгновение.
В качестве овощного гарнира мы можем выбирать тушеный шпинат, вареную брокколи или другие овощи по вкусу.