Вред и Польза: Клюква

Краткая справка:

На территории России насчитывается свыше 20 сортов клюквы. Растет этот кустарник на влажных почвах: по низинам озер и в хвойных лесах. Плоды созревают к концу осени и употребляются в пищу как в свежем, так и в переработанном виде.

Когда и как лучше употреблять:

Ограничений нет, употреблять можно в любом виде и в любое время

Витамины и микроэлементы:

• титруемые кислоты: лимонная, яблочная, хинная, бензойная, урсоловая
• сахара, среди которых наибольший процент у глюкозы (1,5-2,7) и фруктозы (1-2,5)
• витамин С
• полисахариды, в частности пектины (0,17- 1,8 %), которые повышают иммунитет и нормализируют кишечную флору
• витамины группы В (B1, B2, B5, B6), а также РР, А и К1
• полифенолы – флавонолы, антоцианы и катехины. Данные элементы содействуют укреплению капилляров, а также имеют противовоспалительное и противосклеротическое действие
• макро и микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, магний).
  

Польза:

• связывает и извлекает из организма тяжелые металлы и радиоактивные компоненты
• способствует излечению гастритов с пониженной кислотностью и панкреатитов на начальной стадии развития
• используется в качестве жаропонижающего средства
• обладает противобактериальными свойствами
• улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы: выводит излишек холестерина из крови, уменьшает вероятность возникновения инсультов, инфарктов, позитивно влияет на обменные процессы в сердечной мышце
• избавляет тело от переизбытка жидкости, что особенно важно для людей, страдающих гипертонией
  

Вред:

• крайне нежелательный продукт для страдающих от язв двенадцатиперстной кишки и стенок желудка, а также для аллергиков
• при гастрите специалисты не рекомендуют вообще употреблять клюкву, как и людям с повышенной кислотностью желудочного сока.