Всем привет! Наступил кабачковый сезон. Теперь можно придумывать с этим загадочным овощем всевозможные блюда.
И одно из самых известных - оладьи из кабачка. Они могут быть и сладкими, и солеными, и с мясом, и с творогом, и с овощами.
А сейчас они будут диетические. Когда хочется быстро и вкусно поесть, но при этом не набрать лишний вес, на помощь приходят подобные рецепты. Здесь не будет лишних калорий, но вкус будет у готовых изделий отличный.
Ингредиенты:
- кабачки — 700 гр.
- яйца — 2 шт.
- манная крупа из твердых сортов пшеницы или цельнозерновая мука — 50 гр.
- твердый сыр (нежирный) — 50 гр.
- чеснок — 2 зубчика
- зелень, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.У кабачков срежьте кожуру и натрите их на мелкой терке. Откиньте на сито, посолите и перемешайте, дайте стечь лишней жидкости в течение 15 минут.
2.В такие обезвоженные кабачки вбейте пару яиц, по вкусу положите мелко нарубленную зелень, тертый сыр с невысоким процентом жира, чеснок, выдавленный через пресс. Ложкой превратите это в однородную смесь.
3.Добавьте манку, черный молотый перец и перемешайте. Попробуйте тесто на соль, доведите до нужного вкуса. Дайте постоять минут 15, чтобы лишняя влага впиталась в манку. В итоге получится довольно густая масса.
4.Выпекать нужно на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Сначала очень хорошо раскалите сковородку. Затем столовой ложкой выкладывайте тесто, делая оладьи не толстыми, чтобы они успели хорошо прожариться. Готовьте на маленьком огне под закрытой крышкой.
5.Когда одна сторона будет уже покрыта румяной корочкой, переверните оладьи. Используйте для такой сковороды только лопатки из силикона, дерева или пластика. Продолжайте готовить вторую сторону тоже под крышкой.
6.Эти полезные, не жирные оладьи из кабачков можно есть просто так, с чаем, в качестве перекуса или завтрака.
Также можете приготовить их в духовке или жарить сразу на двух сковородках, чтобы ускорит процесс.
Приятного аппетита, ценители полезной еды!