Паста карбонара известна не только в Италии, но и за ее пределами, ее любят и взрослые, и дети по всему миру. Арифметика итальянской пасты Карбонара проста как дважды два, а все ингредиенты широко известны и доступны.
Энергетическая ценность на порцию:
Калорийность - 1158 ккал
Белки - 46,5 грамм
Жиры - 61 грамм
Углеводы - 101,8 грамм
Ингредиенты:
Спагетти - 250 г
Сливочное масло - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Красный лук -1 головка
Бекон - 50 г
Сливки 20%-ные - 200 мл
Тертый сыр пармезан -50 г
Яйцо куриное -4 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Блюдо рассчитано на 2 порции.
Способ приготовления:
1. Вскипятить воду в большой кастрюле и сварить пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
2. Пока паста варится, растопить на сковороде масло и обжарить на нем нарезанные лук, чеснок и бекон.
3. Снять сковороду с огня и в глубокой миске взбить четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолить и поперчить смесь, еще раз взбить.
4. В готовые спагетти вывалит обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влить смесь сливок, желтков и пармезана, перемешать. И сразу подавать, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
Приятного аппетита!