Голландский национальный праздник - Селедкин День - в этом году выпал на 12 июня. Он же именуется Днем Флажков (Vlaggetjesdag) - расскажу, почему так.
В этом году праздник проводится в онлайн режиме - публичные мероприятия все еще под запретом. Для людей. На селедку запрет не распространяется - она может не соблюдать дистанцию в 1.5 метра и не обязана чихать в локоть.
Современный обычай этого дня таков, что первая бочка сельди продается с аукциона, а деньги идут на благотворительность. В этом году все по-другому - аукциона нет, селедка прямиком отправляется в больницы Нидерландов и Германии. Это подарок работникам здравоохранения.
Праздник уходит корнями глубоко в историю - в конец 18 века. Тогда отмечали первый общий выход рыболовецких шхун из портов. Они совершали короткий заплыв и возвращались в гавань. Проверяли паруса и снасти, возносили молитвы за безопасное плавание и возвращение домой. В 19 веке традиция почти угасла - поменялись и корабли, и методы ловли.
Традицию вернули к жизни уже в 20 веке, после окончания Второй Мировой войны. В 1947 году этим занялись рыболовецкие и рыбообрабатывающие компании. Поменялась сама суть праздника - теперь отмечают не первый выход в море, а первый улов. Название "День флажков" прицепилось с легкой руки какого-то журналиста - ведь все корабли были украшены в честь праздника.
Серьезной традицией праздник стал в 1950е - тогда в Гааге создали комитет по проведению мероприятия, и существует он по сей день. Потому что не может быть нормальной традиции без комитета. А раз есть комитет, то нужны и церемонии. Например, почему бы не наградить самый-самый красиво украшенный корабль? Почему бы не проинспектировать селедку - достаточно ли упитанна?
Вплоть до середины 1990х первая бочка сельди преподносиласть королевской семье. Но с 1996 года вместо этого ввели продажу первого улова с аукциона. Думаю, инициировала сама королевская семья. Селедка вкусна необычайно, но чтобы съесть целую бочку нужен поистине королевский аппетит. С аукционами дело пошло очень живо - голландцам только дай поторговаться. В 2012 году за первую бочку уплатили 95 тысяч евро.
Занятно, имя селедки не упоминают, а используют эвфемизм - Голландская Новая (Hollandse Nieuwe). Ну да, каждый год новая. Под таким же названием существует компания, которая продает очищенную селедку в комплекте с рубленным лучком. Вкус - исключительный. Цена тоже.