Тхабо по-русски.

Как-то искала новые интересные рецепты горячего к празднику и натолкнулась на тайское блюдо тхабо. Попробовала приготовить, всем оно очень понравилось, семейство его полюбило, и чтоб готовить почаще пришлось адаптировать его под наши продукты, готовить оригинальную версию в России весьма накладно, а тхабо по-русски готовится из самых простых продуктов и тоже очень вкусное.

Тхабо по-русски.

Я в этот раз готовила из куриного филе, но можно использовать любое филе без жира и жилок (свинина, говядина, курица, индейка).

Потребуется: мясное филе, болгарские перцы (лучше разноцветные), репчатый лук, чеснок, острый перчик чили (в этот раз мне его купить не удалось и я попробовала заменить его корешком имбиря и молотым красным перцем, тоже получилось вкусно, но менее остро), молоко, соевый соус, немного крахмала или муки, специи (у меня хмели сунели, паприка, и перец красный молотый (острый)), кокосовая стружка, масло растительное для жарки, соль.

Сначала делаем "кокосовое молоко". Просто кипятим молоко, в горячее молоко высыпаем кокосовую стружку, обычную самую недорогую из пакетиков, я сыпала два пакета на примерно поллитра молока. Вместо стружки можно использовать мякоть кокоса, если покупали кокос и теперь не знаете куда ее приспособить, будет даже вкуснее, просто натрите ее на терке и положите в горячее молоко. Молоко с кокосом довести до кипения и остудить раза 2-3, т.е доводим до кипения, выключаем, настаиваем 10-15 минут, снова доводим до кипения. Можно добавить 1-2 ч.л. сахара.

Мясо нарезаем довольно крупно, кубики с гранью 2-3 см или полоски, замариновываем в специях. Перцы нарезаем длинными перьями. Лук режем полукольцами. Чеснок подавить лезвием ножа. Перец чили нарезаем колечками, но у меня его не было, потому у меня имбирь шайбочками:).

Разогреваем сковороду, наливаем на нее масло. В масле обжариваем чеснок и острый перец (имбирь) до золотистости. Вылавливаем чеснок и перец. Выкладываем на сковороду с маслом мясо, мясо нужно предварительно обсушить бумажным полотенцем, Обжариваем до исчезновения жидкости. Листайте.

Обжариваем мясо до побеления и исчезновения жидкости.

Блюдо готово. На запахи прибежал Главный Кухнямчик, так позировал, что не могла не сфотографировать и не угостить красавца.:)

Главный Кухнямчик учуял тхабо.:)

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!