Приветствую!
Сегодня хочу рассказать вам свои секретики, которые я использую для того чтобы сварить гороховый суп быстро.
Давайте пока подготовим необходимые ингредиенты и в процессе я расскажу свои советы:
Куриный бульон концентрированный - 300 мл
Горох колотый - 1,5 -2 ст (2 для тех кто любит погуще)
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Приправы - куркума, копченная паприка, перец душистый, лавровый лист.
Соль - по вкусу (у меня 1 ст.л с горкой)
Вода - 3,5 л
Сливочное масло - 1 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Прежде всего уже в магазине надо выбрать правильный горох.
- из колотого суп вариться быстрее.
- горох должен быть желто-зелёного цвета. Серо-желтые плоды, это пересушенные, они будут вариться очень долго и останутся твёрдыми. Учтите это при выборе крупы в магазине.
2. Второе что нам потребуется сделать, что бы быстро сварить горох, это замочить его в воде с добавлением соды (1,5 ч.л). Оставляем горох на полчаса. Не ворошим его, не двигаем и не солим.
3. Пока горох замачивается, делаем зажарку. Нарезаем лук полукольцами, морковь брусочками.
4. Через время приправляем и добавляем замороженный концентрат бульона. ЗДЕСЬ я писала как я делаю такие заготовки. Сегодня у меня тоже самое, только из домашней курицы.
5. Через время откидываем горох на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.
6. Заливаем горох холодной водой, добавляем 1 ст.л сливочного масла (это поможет быстрее ему свариться) и ставим на огонь для закипания. Варим около получаса, может и быстрее. Заглядывайте в кастрюльку.
7. После размягчения гороха добавляем картофель, порезанный брусочками и зажарку.
8. Варим до готовности картофеля.
ПОДЫТОЖИМ. Что бы сварить гороховый суп быстрее, чем обычно нам необходимо:
- Заготовки концентрированного бульона
- Качественный колотый горох
- Замачивать горох необходимо с добавлением соды
- Добавляем столовую ложку сливочного или подсолнечного масла, при варке. Это ускоряет его приготовление.
А у вас есть секреты приготовления горохового супа? Поделитесь в комментария.
Желаю Вам Приятного Аппетита и Здоровья!!!
Мне было приятно поделиться с Вами этими советами. Если они вам оказались полезены, нажимайте пальчик ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, будет еще очень много всего интересного😉 Спасибо, что Вы остаётесь со мной!
Не забываете делиться статьей с друзьями в социальных сетях. Это поможет мне развивать канал и готовить для Вас более качественный материал!!!
☘️☘️☘️
