Хорошую колбасу днём с огнём не сыщешь, а окрошки летом очень хочется. В жару мы готовы есть её хоть каждый день.
Пробовали заменять на крабовые палочки, но их состав пугает ещё больше.
Некоторые добавляют варёное мясо, но у нас в семье не все его едят.
И вот по какому рецепту теперь я готовлю.
Весенний зелёный суп с молодой крапивой. Просто и очень полезно
Окрошка на квасе, на кефире в наших краях мало кто делает.
- Итак, отвариваем заранее яйца и картофель. Режем кубиком уже остывшие.
- Затем нарезаем редис, огурец тоже мелким кубиком и рубим свежую зелень — лук и укроп обязательно, остальное по желанию и наличию.
- Теперь главный ингредиент — копчёный тофу.
10 дней готовим новые гарниры — бой однообразным ужинам
Это соевый сыр, питательный продукт с высоким содержанием белка. Благодаря подкопчённому вкусу придает блюдам особый аромат.
Я покупаю его во "ВкусВилл", 165 руб./300г.
Окрошка с тофу сытная, не страдает от замены колбасы.
- А теперь подсолим получившийся салат, зальём квасом и добавим нежирной сметаны.
Вы можете приготовить постный вариант, если замените сметану на постный майонез и исключите из рецепта яйца.
Тофу является абсолютно веганским продуктом.
Пробовали такую вариацию окрошки?
Поделитесь, как вы готовите этот летний "суп"? Очень интересно, у кого какие окрошечные традиции!
Готовьте по моим рецептам:
- Если абрикосовое варенье, то только такое